Tôm hùm nướng phô mai thơm ngon, lớp phô mai tan chảy quyện vào từng thớ thịt tôm hùm tươi sống tạo thành một món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Cách làm tôm hùm nướng phô mai đơn giản nhất được Bếp Eva chia sẻ ngay sau đây!
Nguyên liệu làm tôm hùm nướng phô mai:
- Tôm hùm 1 con khoảng 600g
- Phô mai mozzarella bào sợi 250g
- Tỏi băm 2 thìa
- Muối, hạt tiêu xay nhỏ, rau thơm
Lưu ý: Chọn tôm hùm loại tươi sống nướng sẽ thơm thịt, chắc thịt. Chọn con tôm còn đang bơi, vỏ cứng, thân săn chắc, phần đầu và thân dính chặt với nhau, nguyên càng và màu sắc tươi sáng.
Cách làm tôm hùm nướng phô mai đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm hùm dùng bàn chải chà sạch phần vỏ, rửa sạch với nước.
- Dùng dao nhọn, sắc chẻ tôm theo chiều dọc thành 2 phần bằng nhau.
Chẻ tôm hùm làm 2 phần bằng nhau theo chiều dọc
Bước 2: Ướp tôm hùm
- Tôm hùm chẻ đôi xong cho vào chậu lớn, bỏ 1 thìa cafe muối, 4 thìa cafe hạt tiêu xay, 2 thìa tỏi băm nhỏ rồi dùng tay bóp đều cả phần vỏ và phần thịt của tôm cho ngấm gia vị.
- Sau đó lấy phô mai bào sợi nhét kín vào các rãnh của tôm, trên mặt thịt tôm.
Ướp tôm hùm với gia vị và nhét phô mai lên bề mặt tôm
Bước 3: Nướng tôm hùm phô mai
- Cho 2 nửa tôm hùm đã ướp gia vị và phô mai lên vỉ nướng, phần thịt ngửa lên.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 10 phút.
- Cho khay nướng để tôm hùm vào lò và nướng trong 20 phút.
Lưu ý: Nếu tôm hùm to hoặc nhỏ hơn thì thời gian nướng cộng thêm hoặc giảm đi vài phút.
Tôm hùm nướng với phô mai vàng ươm
Thành phẩm tôm hùm nướng phô mai
Tôm hùm nướng với phô mai khi chín thịt săn lại, lớp phô mai tan chảy phủ đều lên lớp thịt, hòa quyện với thịt tôm vô cùng thơm ngon và béo ngậy. Màu sắc lớp phô mai vàng ươm, vỏ tôm đỏ gạch hấp dẫn.
Tôm nướng xong màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon
Để đĩa tôm hùm nhìn đẹp mắt hơn và ăn ngon hơn thì có thể thái nhỏ vài cọng rau thơm rồi rắc lên bề mặt thịt tôm.
Món tôm hùm nướng phô mai ăn nóng cùng với tương ớt hoặc muối chanh tiêu ớt rất đóng vị.
Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi
Ngoài nướng cùng phô mai thì tôm hùm nướng bơ tỏi cũng rất ngon và có hương vị béo ngậy hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Tôm hùm 1 con khoảng 600g
- Bơ 20g
- Tỏi băm 2 thìa
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu xay, rau thơm, dầu oliu hoặc dầu ăn thường
Các bước làm tôm hùm nướng bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế tôm hùm
- Tôm hùm rửa sạch và chẻ đôi giống với khi làm nướng phô mai.
Bước 2: Ướp tôm
- Cho 20g bơ thực vật vào một bát nhỏ, cho 1 thìa dầu oliu, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt tiêu sau đó đánh thật nhuyễn và đều.
- Quét đều hỗn hợp bơ và gia vị lên đều bề mặt thịt tôm.
Quét đều hỗn hợp bơ tỏi và gia vị lên đều bề mặt thịt của tôm hùm
Bước 3: Nướng tôm
- Cho tôm lên khay nướng, để phần thịt ngửa.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 10 phút.
- Cho khay tôm vào nướng trong 20 phút là tôm chín. Tùy vào tôm to hơn hay nhỏ hơn mà tăng hoặc giảm thời gian nướng vài phút.
Rắc một chút lá thơm lên tạo màu sắc và ăn cũng ngon hơn
Thành phẩm và thưởng thức
Tôm hùm nướng bơ tỏi rất thơm và cũng có độ ngậy hấp dẫn. Thịt tôm săn chắc, hương vị tươi và thanh. Khi ăn có thể ăn cùng muối tiêu chanh ớt rất ngon. Món ăn ngon nhất khi sử dụng nóng.
