PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Đùi ếch: 400g
- Ớt hiểm: 1 quả
- Lá lốt: vài lá
- Hành lá, hành tím, ớt bột
- Tiêu, đường, dầu ăn, bột ngọt
- Xì dầu
PHẦN 2: CÁCH LÀM ẾCH KHO XÌ DẦU
Bước 1: Hành lá cắt nhỏ, để đầu hành lá 1 ít băm nhỏ, 1 ít cắt khúc. Hành tím băm nhỏ. Ớt hiểm đập dập rồi cho đùi ếch làm sạch vào ướp cùng các nguyên liệu trên, thêm ít tiêu, bột nêm để thịt ếch ngấm vị.
Bước 2: Chuẩn bị nước kho thịt ếch: khuấy đều hỗn hợp gồm 3 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 chén nước.
Bước 3: Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, cho ếch vào xào săn.
Bước 4: Sau đó, cho ếch qua nồi, từ từ đổ hỗn hợp nước kho vào, đậy vung kín rồi kho lửa vừa đến khi nước sền sệt hoặc thấy thịt ếch mềm
Bước 5: Cuối cùng thêm thêm lá lốt, hành lá thái nhỏ cùng chút tiêu, ớt.
Cho ếch kho tương ra đĩa rồi thưởng thức cùng cơm.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm ếch kho tương!
