Nguyên liệu:
- 2 hộp cá ngừ.
- 2 quả trứng.
- 1 quả ớt.
- 3 nhánh tỏi, gừng.
- 2 cây hành lá.
- Rau mùi.
- Nước mắm, tương ớt.
Cách chế biến:
 |
| - Đổ 2 hộp cá ngừ vào một chiếc bát to. |
 |
| - Loại bỏ hạt trong quả ớt rồi băm nhỏ và cho vào cá ngừ. Lượng ớt cho vào tùy thuộc vào mức độ cay mà bạn muốn ăn. - Băm nhỏ 3 nhánh tỏi và cho vào bát. |
 |
| - Bóc vỏ, băm nhỏ hoặc nạo gừng rồi cho vào bát. |
 |
| - Thái nhỏ hành và một ít rau mùi. |
 |
| - Nêm nước mắm vào cá và trộn đều tất cả bằng một chiếc dĩa. |
 |
| - Cho thêm một ít tương ớt (đây không phải là bước bắt buộc). |
 |
| - Đập một quả trứng và đánh đều. Đổ trứng vào cá ngừ. |
 |
| - Dùng găng tay nylon lấy một lượng cá ngừ và nặn thành khối tròn với đường kính 3 cm. Đập dẹt một chút để khi rán chín đều hơn. Chú ý không nên nặn cá quá chặt. |
 |
| - Làm nóng chảo ở mức lửa vừa và rán chả cá với thời gian 4-5 phút cho mỗi mặt cho đến khi hai mặt vàng đều. Hãy cẩn thận khi lật miếng chả vì nó rất mềm. |
 |
| - Ăn chả cá kèm nước mắm có cho rau mùi. |
Thanh Phương (theo picturetherecipe).
