Thực đơn cơm tối nhà mình có các món ăn như:
- Váng đậu cuộn giò sống
- Sườn rim
- Đậu phụ nhúng mắm hành
- Canh rau tập tàng nấu tôm
- Tráng miệng ổi.
VÁNG ĐẬU CUỘN GIÒ SỐNG
Lá váng đậu rửa nước cho mềm. Cắt đôi. Giò sống trộn chút bột canh, hạt tiêu, hành lá, nấm hương ngâm nở thái vụn. Dùng thìa phết đều giò sống lên lá váng đậu cho kín. Cuộn tròn lại rồi hấp chín độ 10 -15 phút sau đó thái mỏng và bày ra đĩa.
SƯỜN RIM
Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua rồi rửa lại cho sạch. Ninh sườn 15 phút cho khỏi dai. Ninh ít nước để đến khi gần cạn, còn khoảng 1/2 bát con nước là tắt bếp. Pha 1,5 thìa ăn phở mắm, 1 thìa dầu hào, hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa tương cà chua, 1 thìa tương ớt, tỏi và hành khô giã nhỏ. Khuấy tan rồi cho vào nồi sườn. Đun nhỏ lửa cho sườn cạn keo lại và ngấm gia vị là được.
ĐẬU PHỤ NHÚNG MẮM HÀNH
Đậu cắt miếng vừa ăn, để ráo. Chiên vàng đậu. Pha 2 thìa nhỏ nước mắm với nước lọc cho khỏi mặn quá, chút đường, hành lá xắt thật nhỏ. Rán được miếng đậu nào thì nhúng đẫm miếng đậu đó vào bát nước mắm đã pha rồi bày ra đĩa, vớt hết hành bày lên miếng đậu là xong.
CANH RAU TẬP TÀNG NẤU TÔM
Rau tập tàng nhặt lấy ngọn non, rửa sạch. Tôm bóc vỏ, xào chín, giã nhỏ. Cho nước vào nồi, cho tôm và gia vị vào đun sôi. Thả rau vào đun sôi bùng một lát là được.
TRÁNG MIỆNG: ỔI
Chúc bạn và gia đình thành công với gợi ý thực đơn hàng ngày hấp dẫn này nhé!
