Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Cá hồi sốt chanh leo
- Gà rang gừng lá chanh
- Bắp cải xào lòng gà
- Canh bí xanh
- Tráng miệng khế ngọt
CÁ HỒI SỐT CHANH LEO
Cá hồi 2 lạng rửa sạch, thấm khô, ướp với chút muối và hạt tiêu. Cho chút bơ vào chảo đun nóng chảy rồi cho cá vào áp chảo cho chín. Chanh leo 1 quả bổ đôi, nạo lấy ruột, lọc qua rây lấy nước còn bã và hạt thì bỏ đi. Pha vào đó 2 thìa to đường, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ bột ngô rồi quậy đều cho tan. Cho hỗn hợp nước chanh leo vào chảo cá, đun nhỏ lửa khoảng 3 phút để cá ngấm gia vị. Gắp cá bày ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, rắc thêm chút hạt tiêu là được.
GÀ RANG GỪNG, LÁ CHANH
Gà xát muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, bột canh, dầu hào và gừng thái lát. Cho gà vào đun khoảng 8 phút cho ngấm gia vị, cho thêm chút nước vào rồi tiếp tục đậy vung, đun thêm 10 phút nữa cho gà chín, ngấm gia vị, nước cạn là được. Trước khi tắt bếp cho thêm chút lá chanh thái sợi cho thơm là được.
BẮP CẢI XÀO LÒNG GÀ
Lòng gà xát muối, làm sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Phi thơm hành khô rồi cho lòng gà vào xào cho chín. Rau bắp cải rửa sạch, thái nhỏ. Xào rau bắp cải chín tới, nêm nếm lại gia vị cho vừa rồi cho lòng gà vào đảo đều.
CANH BÍ XANH
Bí gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng mỏng. Cổ, cánh gà ninh lấy nước ngọt, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa rồi cho bí vào đun sôi bùng là xong.
TRÁNG MIỆNG: KHẾ NGỌT
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
