Khoai tây là loại củ quen thuộc, được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn. Khoai tây có thể đem nấu canh, làm salad, hầm, kho, xào, chiên, nướng... Tuy nhiên, hôm nay bếp Eva sẽ chia sẻ với các bạn một cách ăn khoai tây khác. Khi bạn cắn một miếng vào món ăn khoai tây này, bên ngoài giòn, bên trong mềm, có cà phô mai đậm đà, béo ngậy. Cảm giác miếng khoai tây tan chảy trong miệng thật tuyệt vời. Các bạn hãy thử nhé!
Nguyên liệu:
- 375g khoai tây, 50g cà rốt, 50g dưa chuột, 20g tinh bột, phô mai mozzarella, một ít muối, bột tiêu đen vừa đủ, 1 quả trứng, tinh bột ngô vừa đủ, bột chiên xù vừa đủ.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Khoai tây đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát. Dưa chuột rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ như dưa chuột.
Khoai tây cho vào nồi hấp chín.
Đun sôi nước, tha cà rốt vào chần nước sôi một lúc rồi vớt ra.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
Khoai tây sau khi hấp chín mang ra dùng thìa dầm nhuyễn.
Sau đó đổ cà rốt vào khoai tây. Thêm dưa chuột, trộn đều.
Lúc này thêm tinh bột, trộn đều.
Sau đó thêm muối vừa đủ, một ít bột tiêu đen, tiếp tục trộn đều.
Bước 3: Nặn bánh
Sau đó chia chỗ bột khoai tây thành 12 phần bằng nhau. Sau đó mỗi phần vo viên rồi ấn dẹt.
Nhét phô mai vào giữa, sau đó túm các mép bột lại, vo tròn.
Bước 4: Tẩm bột
Lăn các viên khoai tây lên bát tinh bột ngô để tinh bột bám thành 1 lớp mỏng trên viên khoai tây.
Sau đó lại lăn viên bột vào bát trứng đã đánh tan.
Cuối cùng lăn viên bột vào bát bột chiên xù.
Bước 5: Nướng
Xếp các viên khoai tây đã tẩm bột vào khay nướng của nồi chiên không dầu đã được làm nóng trước, nướng ở nhiệt độ 190 độ C, trong khoảng 8-10 phút. Nếu không có nồi chiên không dầu bạn có thể chiên các viên khoai tây bọc phô mai bằng lò nướng, hoặc chiên trên chảo dầu đều ngon.
Hết thời gian, lấy món khoai tây tẩm phô mai nướng ra và thưởng thức.
Khoai tây tẩm phô mai mềm trong, giòn ngoài, phô mai kéo sợi và béo ngậy đảm bảo không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng thích mê.
Chúc các bạn thành công!
