Đậu bắp có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ thận, bảo vệ gan, bổ sung canxi, ngăn ngừa lão hóa, chống thiếu oxy, thậm chí chất nhầy có trong quả đậu bắp có thể giúp tiêu hóa, hạ mỡ máu, chống loãng xương. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, đậu bắp là một loại thực phẩm cực tốt để sử dụng.
Đậu bắp luộc, xào, nấu canh mãi cũng chán, bạn hãy biến tấu nó thành trứng cuộn đậu bắp như dưới đây cho cả nhà thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
- 4 quả đậu bắp, 2-3 quả trứng, muối vừa ăn, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Đập trứng ra bát, thêm chút muối vừa ăn rồi đánh tan.
Đậu bắp rửa sạch. Đun một nồi nước trong nồi, thêm 1 thìa muối vào. Thả đậu bắp vào. Luộc khoảng 2-3 phút hoặc đến khi đậu bắp đổi màu rồi vớt ra để riêng.
Quét dầu ăn vào chảo.
Bước 3: Chiên trứng
Sau đó múc một muôi trứng, đổ vào chảo, vặn nhỏ lửa, chiên cho đến khi trứng hơi đông lại, mặt trên vẫn còn ẩm ướt.
Bước 4: Cuộn trứng đậu bắp
Lúc này cho một quả đậu bắp vào góc của chảo.
Cuộn trứng với đậu bắp lại cho đến khi hết trứng là được. Gắp trứng cuộn đậu bắp ra khỏi chảo.
Làm nốt cho đến khi hết số trứng và đậu bắp còn lại.
Bước 5: Thưởng thức
Dùng dao cắt trứng cuộn đậu bắp thành các miếng vừa ăn.
Món này có thể châm với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt đều ngon.
Một chút biến tấu đơn giản với đậu bắp sẽ giúp cả nhà bạn có món ăn mới lạ miệng nhưng vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn:
