Ông bà ta vẫn thường nói “Cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng”, vậy nên ngày Rằm tháng Giêng (Tết Nguyên Tiêu) là một trong những ngày rất quan trọng trong đời sống tâm linh của người Việt.
Cứ đến ngày này, chị em nội trợ lại vào bếp, làm các mâm cỗ từ chay đến mặn để dâng lên tổ tiên. Những mâm cỗ sẽ tùy thuộc vào khẩu vị cũng như điều kiện của gia đình mỗi người.
Năm nay, các con được nghỉ học hơn 1 tuần vì virus corona nên chị Nguyễn Bích Lệ đã cho chúng vào bếp làm mâm cơm Rằm tháng Giêng cùng mẹ. Các con đã giúp chị làm mâm cơm vô cùng màu sắc, đẹp mắt với thực đơn gồm: Gà hấp lá chanh, nem hải sản, salad rau mầm thịt bò, tôm xào măng Tây, củ quả luộc, canh mọc rủ, xôi ngũ sắc, bánh trôi ngũ sắc.
Đối với chị Đỗ Phương, "Ăn Tết cả năm không bằng ngày rằm tháng Giêng", là câu nói mẹ dạy để nói về sự quan trọng của ngày này nhất trong năm chị luôn ghi nhớ. Vì thế mâm cơm cúng dâng lên tổ tiên trong ngày này cũng rất quan trọng, ngoài việc tránh sát sinh giúp bàn thờ thanh đạm hơn còn có ý nghĩa bày tỏ lòng biết ơn, trân trọng với người đã khuất và mong một năm mới an lành, may mắn.
Đối với mâm cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng cần có đủ những món ăn chứa 5 màu sắc tượng trưng cho ngũ hành: Màu đỏ (hành Hỏa), màu xanh (hành Mộc), màu nâu (hành Thổ), màu trắng (hành Thủy), màu vàng (hành Kim). Vậy nên mâm cỗ chay của chị làm gồm có: Xôi nghệ hạt sen, bánh hỏi tempeh, bánh xếp chiên, gỏi rong nho dưa leo sốt mè, cải thìa sốt nấm đông cô, ngưu bàng kho phổ tai, củ sen chiên lắc men dinh dưỡng, chè trôi nước.
Mặc dù Ngày Rằm tháng Giêng vào ngày nghỉ thứ 7 nhưng chị Vũ Thanh Hoa cũng phải hì hụi làm 2 tiếng mới xong mâm cỗ cúng. Hầu hết các nguyên liệu chị chuẩn bị từ tối hôm qua để sáng nay làm đỡ vội. Vì nhà có một mình nên chị phải căn ke mọi thứ cho đỡ cuống cuồng. Mâm cỗ Tết Nguyên Tiêu của chị gồm: Canh măng nấu cổ cánh gà, nem rán, chả cốm, nộm rau tiến vua, gà ủ muối, khoai lang kén, bóng bì xào thập cẩm, cóc ngâm chua ngọt, xôi ngũ sắc, bánh chưng, cơm trắng.
Còn với Hà Anh - nữ diễn viên 9X phim "Bánh đúc có xương", dẫu bận rộn vừa đi học, vừa quản lý kinh doanh gia đình, vừa chăm con nhỏ nhưng vẫn tự tay làm được đầy đủ mâm cỗ Tết Nguyên Tiêu từ ngày 14. Thực đơn Hà Anh làm gồm có: gà tiềm thuốc bắc bí đỏ hạt sen, chả ốc nướng, chân gà tàu xì, bò lúc lắc tiêu đen, cá basa sốt cà chua, rau muống xào ruốc tôm, xôi dừa hạt sen, cơm tám Thái.
Cùng xem một số mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng khác của các chị em:
Mâm cơm cúng Rằm phiên bản vét tủ lạnh của chị Xuân Hỉn khiến ai cũng bất ngờ vì quá ngon, quá đẹp. Chị Xuân Hỉn chia sẻ, vì ngại đi chợ do dịch bệnh, hơn nữa nhà có con nhỏ nhưng chị vẫn tranh thủ làm được mâm cơm thắp hương: Xôi đậu xanh, gà luộc, đậu cove luộc, salad Nga, canh măng nấu đầu cổ cánh gà, khoai tây chiên xào thịt ngựa, lạp sườn nhà làm, tráng miệng: cheese cake cam.
Mâm cỗ Tết Nguyên tiêu của chị Hằng Đỗ lấy ý tưởng từ "Trời tròn - Đất vuông" với đủ bánh chưng, bánh dày.
Chỉ 1,5 tiếng đồng hồ, chị Trương Ly đã xong mâm cỗ cúng Rằm tháng riêng vô cùng nhanh gọn và vô cùng nhàn với giò xào, canh măng thịt chân giò, gà luộc, hoa lơ xào tim trứng chim, salat cà chua dưa chuột, khoai lang kén, xôi gấc.
Chị Thu Hà làm mâm cơm gồm gà chiên cháy tỏi, sườn xào chua ngọt, tôm tẩm bột chiên, xôi gấc, rau luộc, canh bóng sườn, bê xào sả ớt.
Chị Thu Hiền Phạm cũng không kém cạnh các chị em khi khoe mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng của mình.
Không làm mâm cỗ mặn, chị Ngọc Anh làm mâm cỗ chay vô cùng hấp dẫn gồm: miến xào rau củ thập cẩm, sườn non, nấm đùi gà, mộc nhĩ kho nước cốt dừa, bánh bao cốm, chả đậu lá lốt, nem nấm thính, đậu phụ bao bố, canh nấm thập cẩm.
Có bà ngoại trông con giúp nên chị Phan Thanh Mai cứ ung dung, bình tĩnh chuẩn bị đâu ra đấy mâm cỗ cúng Rằm từ ngày 14.
Chị Hoàng Thảo Nguyên làm mâm cỗ cúng vô cùng đơn giản nhưng vô cùng đẹp mắt.
Mâm cỗ của bạn Hoàng Phương Anh cũng vô cùng ngon và đẹp mắt
Không làm cầu kỳ, mâm cao cỗ đầy, bạn Nhi Anh làm mâm cỗ cúng đơn giản chỉ với xôi chè, hoa bưởi, trái cây và trầu cau trong ngày Tết Nguyên Tiêu.
Mâm cỗ cúng của bạn Linh Bi Nguyễn đơn giản nhưng đẹp mắt.
Nhìn mâm cỗ của chị Nguyễn Quyên có lẽ ai cũng thốt lên xuất sắc khi các món ăn được trang trí vô cùng đẹp mắt giống như một tác phẩm nghệ thuật.
Dù quen nấu mặn nhưng mâm cỗ chay ngày Rằm tháng Giêng cũng không làm khó được chị Xu Trang.
Chị Yến Nga cũng không kém cạnh các chị em với mâm cỗ vô cùng đẹp.
Còn chị Hương Trần làm mâm cơm Rằm tháng Giêng vô cùng thịnh soạn như một bữa tiệc sang trọng.
Nguồn: http://khampha.vn/bep/cung-ca-nam-khong-bang-ram-thang-gieng-mam-co-cua-chi-em-khien-ai...Nguồn: http://khampha.vn/bep/cung-ca-nam-khong-bang-ram-thang-gieng-mam-co-cua-chi-em-khien-ai-cung-tram-tro-vi-dep-c39a755672.html
