Bún đậu mắm tôm là món ăn được rất nhiều người yêu thích vì có độ hài hoà giữa các nguyên liệu mà không hề ngán ngấy. Nếu như đậu rán, thịt ba chỉ, chả cốm... có độ thơm lừng, hơi ngậy thì bún tươi mát thanh thanh sẽ đem lại cảm giác cân bằng, làm món ăn hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức.
Nếu chưa biết chuẩn bị một mẹt bún đậu mắm tôm như thế nào, bạn có thể tham khảo cách làm bún đậu mắm tôm của chị Đan Vy (TP HCM) dưới đây nhé:
Chị Đan Vy rất thích nấu ăn.
Nguyên liệu:
- Bún.
- Các loại rau thơm, dưa leo.
- Chả cốm.
- Nem chua rán.
- Thịt ba chỉ.
- Đậu khuôn.
- Gia vị: mắm tôm, tắc, ớt, dầu ăn, đường, tỏi.
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị bún
- Bún tươi trụng qua nước sôi, rồi cho ra rổ để ráo. Nhanh tay cho vào khuôn vuông, dùng đồ vật vừa với khuôn ép chặt bún để kết dính với nhau. Khi cắt ra sẽ được bún lá. Nếu bạn mua được bún lá thì không cần phải thực hiện thêm bước này.
Bước 2: Chiên đậu, chả cốm
- Xếp chả cốm, nem chua rán, đậu khuôn vào khay nướng. Xịt một lớp mỏng dầu ăn lên mặt. Cho vào nồi chiên không dầu, cài nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút.
Nếu nhà không có nồi chiên không dầu, bạn đem chả cốm, nem chua rán và đậu vào chảo dầu để rán nhé.
Bước 3: Luộc thịt
- Thịt ba chỉ luộc cùng hành tím đập dập và vài lát gừng, xíu muối. Thịt chín thái miếng vừa ăn.
Lưu ý: Nếu thích ăn nem rán, lòng lợn luộc bạn có thể chuẩn bị thêm nhé.
Bước 5: Pha mắm tôm
Cho vào chén mắm tôm các gia vị đường, nước cốt quất, ớt băm, dầu hành tỏi phi. Đánh bông lên và nêm lại cho vừa ăn.
Bày biện:
Xếp rau kinh giới, tía tô rửa sạch, dưa chuột thái miếng lên một góc mẹt sau đó lần lượt là bún, đậu phụ, chả cốm, nem rán rồi mắm tôm. Giờ bạn chỉ việc thưởng thức thôi.
Bạn có thể pha thêm ly trà quất để nhâm nhi cùng sẽ càng ngon nhé!
Đảm bảo thỉnh thoảng đổi gió bằng món bún đậu mắm tôm hấp dẫn như thế này cả nhà sẽ mê ngay lập tức.
Chúc các bạn thành công!
