Món ‘tôm tròn vo’ này đảm bảo sẽ khiến cả nhà phải bất ngờ, nhất là những thực khách nhí, sẽ khó lòng từ chối món ăn vô cùng xinh xắn này.
Nguyên liệu:
- 5 con tôm to, 1 củ khoai tây to (hoặc 2 củ nhỏ), gia vị, tinh bột ngô, bột chiên xù, 1 quả trứng gà.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Rắc lên khoai một chút gia vị và đem hấp trong khoảng 15 phút.
Trong lúc hấp khoai, làm sạch tôm bằng cách bỏ đầu, bóc đường chỉ ở lưng, giữ lại phần vỏ ở đuôi tôm. Ướp tôm với gia vị sao cho vừa miệng trong khoảng 10 phút. Nếu bé ăn được cay, có thể thêm một chút tiêu để khử mùi tanh và tôm được thơm hơn.
Bước 2: Nghiền khoai
Khoai hấp xong, để nguội và đem nghiền nhuyễn.
Bước 3: Viên khoai với tôm
Khéo léo bọc tôm với khoai tây nghiền sao cho phần khoai tạo hình hình tròn bao bọc quanh tôm, chừa lại phần đuôi phía trên.
Bước 4: Tẩm bột
Lăn phần khoai vừa bọc qua tinh bột ngô, nhúng vào trứng và tiếp tục lăn qua phần bột chiên xù.
Bước 5: Nướng khoai và tôm
Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trước khi nướng 10 phút.
Quết một lớp dầu mỏng lên khay và đặt từng viên tôm lên. Nướng trong khoảng từ 15 – 20 phút tùy vào đặc tính riêng của từng lò.
Có thể thay cách nướng bằng chiên ngập dầu. Món này có thể dùng kèm với tương ớt, tương cà hoặc một số loại tương chua ngọt khác.
