PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Bánh phở cuốn: 1 kg
- Bún tươi: 400g
- Thịt bò thăn: 400g
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt, dưa chuột
- Gia vị: mắm, tiêu, đường, dầu ăn
- Rau thơm các loại: rau mùi, kinh giới, húng, xà lách
- Gừng, chanh, tỏi, ớt, hành khô.
PHẦN 2: CÁCH LÀM PHỞ CUỐN BÚN, THỊT BÒ
Bước 1: Rau thơm các loại nhặt sạch sau đó rửa nhẹ nhàng và ngâm vào chậu nước với một ít muối rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với ít bột nêm, dầu ăn và hành khô băm nhỏ.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi băm cho hành tây vào xào.
Bước 4: Sau đó cho thịt bò vào xào chín tới với lửa lớn. Cho thịt bò xào ra bát tô để riêng.
Bước 5: Cà rốt gọt vỏ, dưa chuột đem rửa sạch, thái chỉ. Xếp dưa chuột, cà rốt, rau thơm, bún ra, thịt bò lên khay. Pha mắm chấm phở cuốn theo tỷ lệ: 1 thìa đường, 1 thìa mắm, 1 thìa giấm hoặc chanh, 5 thìa nước lọc, tỏi băm, ớt băm, khuấy đều lên.
Bước 6: Trải bánh phở lên đĩa, xếp xà lách xuống dưới, thêm vài sợi bún, rau thơm, cà rốt, dưa chuột, thịt bò lên rồi cuốn chặt tay. Làm lần lượt như vậy cho đến hết nguyên liệu.
Bước 7: Xếp phở cuốn ra đĩa, khi ăn chấm kèm với mắm chua cay.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món phở cuốn bún, thịt bò dễ ăn cho cả nhà thưởng thức rồi.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm phở cuốn bún, thịt bò!
