PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 300g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai
- 3-4 củ sả
- 1-2 củ hành
- 1 củ tỏi
- 2-3 thìa canh vừng trắng
- 1 ít dừa sợi
- Muối, tiêu, đường, bột nêm, dầu hào
- Nước mắm, chanh, tỏi, ớt, cà rốt, dưa chuột
- Rau thơm ăn kèm
- Bún
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÚN THỊT NƯỚNG
Bước 1: Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Hành; tỏi bóc vỏ; ớt thái miếng; sả bóc lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch, thái vát, lấy phần non, đem xay nhuyễn.
Cho hỗn hợp ra bát trộn đều với 1 thìa mắm, ½ thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu, 3 thìa vừng, 3 thìa dầu hào, 2 thìa dầu ăn trộn thật nhuyễn.
Bước 3: Ướp thịt với hỗn hợp kể trên. Trộn đều, bọc ni lon kín cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Xếp thịt lên vỉ nướng và nướng bằng than hoa. (Nếu không bạn có thể nướng bằng lò nướng). Khi nướng để tránh thịt bị khô bạn dưới thêm phần dầu ăn vào để thịt nướng được bóng đẹp.
Bước 5: Xếp thịt ra đĩa.
Bước 6: Cho bún vào bát tô xếp thịt nướng lên trên, ăn cùng nước chấm pha chua ngọt cùng rau sống, cà rốt...
Khi ăn, chỉ cần rưới nước chấm lên là được.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún thịt nướng thơm ngon nhé!
