Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu phụ to, 50g sốt cà chua, 5 thìa tinh bột ngô, 1 thìa nước tương, 2 thìa giấm, 1 thìa đường, 2g muối.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế đậu
Đậu phụ đem ngâm trong nước lạnh 10 phút rồi cắt thành những miếng vuông đều nhau và vừa ăn.
Lăn các miếng đậu phụ vào trong đĩa tinh bột để tinh bột bám đều thành một lớp mỏng quanh đậu phụ.
Cho đậu phụ vào 1 đĩa.
Bước 2: Pha nước sốt
3 thìa sốt cà chua, 1 thìa nước tương, 1 thìa tinh bột, 2 thìa giấm, 1 thìa đường, 20g nước, hoà đều.
Bước 3: Rán đậu
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ vào rán cho đến khi đậu có màu vàng ruộm ở các mặt.
Vớt đậu ra, để ráo dầu.
Bước 4: Sốt chua ngọt
Vẫn trong chảo đó, cho nước sốt vào nấu sôi.
Thêm đậu phụ vào, đảo đều cho nước sốt ngấm và bám đều vào đậu là xong.
Cho đậu phụ sốt chua ngọt ra đĩa, ăn nóng với cơm. Bạn có thể rắc thêm hành lá nếu thích.
Chúc các bạn thành công!
