Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu phụ, 1 quả trứng, 2 thìa canh tinh bột
- Gia vị làm nước sốt chua ngọt: 2 thìa canh nước tương nhạt, 2 thìa canh dấm thơm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh tương cà chua, 2 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê nước, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tinh bột
Cách làm:
Bước 1: Thái đậu
Đậu phụ thái thành các miếng có độ dày 0.5cm.
Bước 2: Phủ trứng và bột
Đập trứng ra bát đánh tan rồi dưới trứng vào bát đậu để mỗi miếng đậu đều được trứng phủ lên.
Lăn trứng vào đĩa tinh bột rồi lại nhúng đậu lại vào trứng, sau đó để riêng.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt
Cho 2 thìa canh nước tương nhạt, 2 thìa canh dấm thơm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh tương cà chua, 2 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê nước, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tinh bột vào bát to, khuấy đều. Thực ra bạn cũng có thể điều chỉnh lại tỉ lệ các nguyên liệu làm nước sốt cho vừa miệng của gia đình.
Bước 4: Chiên đậu
Để lại một ít dầu trong chảo, sau khi dầu nóng, cho đậu phụ vào chiên cho đến khi 2 mặt hơi vàng. Đừng để lâu quá, nếu không đậu phụ sẽ có vị không ngon.
Bước 5: Sốt chua ngọt
Sau khi chiên xong, đổ nước sốt chua ngọt đã điều chỉnh vào, đun sôi. Đến khi nào sốt sệt lại thì cho đậu ra đĩa.
Rắc ít hành lá lên đậu rồi thưởng thức!
Món đậu sốt kiểu này vừa thơm nức mềm ngon, đậm vị, đảm bảo vô cùng hấp dẫn, ai nếm thử rồi cũng muốn ăn lại lần sau.
Chúc các bạn thành công!
