Trong số các món chay đơn giản, dễ làm mà vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất, canh nấm đậu hũ luôn là gợi ý lý tưởng. Món ăn không chỉ thanh mát, dịu nhẹ mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa nấm tươi và đậu hũ mềm, cung cấp protein thực vật cùng nhiều vitamin cần thiết. Vị ngọt tự nhiên từ nấm hòa quyện với đậu hũ béo nhẹ, thêm chút hành lá hoặc rau thơm cho dậy hương, tất cả tạo nên một bát canh đầy đủ sắc, hương, vị mà ai thưởng thức cũng thấy nhẹ lòng. Nếu bạn đang tìm một món ăn chay đơn giản nhưng ngon miệng cho mâm cơm đầu tháng, đừng bỏ qua công thức này.
Hãy cùng tham khảo cách làm món canh nấm đậu hũ chay đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn theo công thức của chị Thanh Huệ dưới đây nhé!
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu gồm có:
- Cà rốt: 1 củ - tỉa hoa hoặc cắt khoanh cho đẹp mắt.
- Củ năng: 5-6 củ, gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi.
- Nấm hương khô: 5-7 tai, ngâm nở mềm, rửa sạch.
- Bắp Mỹ: 1 trái, chặt khoanh vừa ăn.
- Đậu hũ non: cắt miếng nhẹ tay.
- Gia vị: Muối hồng, hạt nêm chay (nếu thích), tiêu, hành ngò.
Cách nấu siêu đơn giản:
- Cho bắp Mỹ và nấm hương, củ năng và cà rốt vào nồi nước, hầm khoảng 15-20 phút để lấy vị ngọt tự nhiên.
- Thêm muối hồng, hạt nêm chay vừa miệng.
- Cho đậu hũ vào sau cùng: Nhẹ nhàng thả đậu hũ vào, nấu sôi nhẹ 2-3 phút là tắt bếp. Không đảo mạnh để đậu không nát nha!
- Múc ra tô, rắc thêm chút tiêu và hành ngò cho dậy mùi.
- Thành quả là một tô canh thanh ngọt, nhẹ bụng, ăn kèm cơm gạo lứt hoặc cơm trắng đều ngon.
Canh nấm đậu hũ chay vừa giải nhiệt ngày hè, vừa giúp tiêu hóa tốt, đặc biệt hợp với người đang ăn eat clean hoặc thực dưỡng. Thanh đạm nhưng không nhạt nhẽo. Đơn giản mà lại đầy yêu thương.
Chúc các bạn thành công!
