Cà tím được coi là vua các loại rau vì nó rất giàu dinh dưỡng. Cà tím giàu chất xơ, các nhóm vitamin B1, B3, B6, B9, B5, B2, vitamin E, vholine, vitamin K. Bên cạnh đó, loại quả này còn chứa nhiều khoáng chất như đồng, mangan, magie, kali và nhóm hàm lượng ít hơn bao gồm kẽm, sắt, canxi, phốt pho... Ăn cà tím đúng cách rất tốt cho sức khỏe như: giúp giảm cân, ngăn ngừa thiếu máu, cải thiện trí nhớ, giúp xương chắc khỏe, tốt cho mắt,
Việc cà tím chứa nhiều vitamin B3, giúp tóc mọc nhiều khỏe, ngoài ra còn chứa lượng vitamin A giúp giữ được độ ẩm cho tóc và ngăn ngừa rụng tóc, tăng cường miễn dịch, lợi tiểu...
Xào hay om cà tím mãi cũng chán, bạn hãy thử hấp cà tím rồi trộn lên như thế này xem sao nhé, đảm bảo vừa ngon lại lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 1 quả cà tím, bột mì, 5 tép tỏi, hành lá, 1 quả ớt sừng, muối, bột nêm (tùy ý), dầu mè.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cà tím rửa sạch, cắt lát rồi thái thành các sợi nhỏ như đầu đũa.
Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Trộn với bột
Cho cà tím thái sợi vào tô to, thêm một ít dầu ăn vào cà tím rồi trộn đều.
Đầu tiên lấy một ít bột mì khô rắc lên cà tím, dùng tay đảo nhẹ vài lần, để yên vài phút, cà tím sẽ tiết ra một ít nước, sau đó cho một ít bột mì lần thứ hai vào, đảo đều. Tiếp tục để một lúc rồi lại thêm một ít bột mì lần thứ 3.
Nói chung lượng bột mì thêm vào vừa đủ để tạo thành một lớp bột mỏng bám trên bề mặt cà tím.
Bước 3: Hấp cà
Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi, sau khi nước sôi, đặt cà tím vào xửng, đậy vung, hấp trong 8 phút.
Bước 4: Trộn gia vị
Cho cà tím hấp ra tô, trong lúc cà còn đang nóng, rắc chút muối vừa ăn, trộn đều. Sau đó cho tỏi băm, ớt thái sợi vào, thêm một chút dầu mè vào trộn đều.
Món cà tím hấp trộn kiểu này vừa ngon lại thanh đạm, không có dầu mỡ, không hề ngán ngấy, rất dễ ăn.
Chúc các bạn thành công!
