Chị Lê Thị Minh Nguyệt (37 tuổi, Sơn Trà - Đà Nẵng) là một người mẹ, người vợ rất coi trọng vấn đề dinh dưỡng và sự khoa học trong các bữa ăn gia đình. Chị thường lựa chọn thực phẩm ở những nơi rõ ràng về nguồn gốc và xuất xứ. Chị cũng thường nhờ ông xã và các con trai cùng vào bếp để cả nhà có khoảng thời gian vui vẻ bên nhau mà tình cảm thêm gắn kết.
Chị Minh Nguyệt.
Nói về món rong biển cháy tỏi, chị vui vẻ chia sẻ: "Hai ông con nhà mình mê mẩn rong biển chiên Hàn quốc nên tốn không biết bao tiền cho món này rồi. Món đó đóng gói tốn rất nhiều bao bì thành ra hại đến môi trường. Các con đang phải nghỉ học, mình làm món này cho các con ăn rất tiện. Lần đầu làm mà 3 bố con ăn hết cả lọ to đùng trong 10 phút, chi phí hết khoảng 20 nghìn thôi. So với mua rong biển cháy tỏi làm sẵn ngoài hàng khoảng 200 nghìn và so với rong biển chiên Hàn Quốc chắc không dám tính nữa".
Đang là mùa dịch ăn tỏi cũng giúp cơ thể tăng sức đề kháng, các mẹ hãy cùng học chị Minh Nguyệt làm món rong biển cháy tỏi để cả nhà nhâm nhi. Vừa nhanh gọn mà lại bổ dưỡng, còn góp phần ủng hộ ngư dân và nông dân trong nước.
Hai cậu con trai của chị Minh Nguyệt tham gia chế biến món ăn cùng mẹ.
Nguyên liệu:
- Rong biển dạng bánh to (150-200 nghìn cho 0,5kg). Tên gọi khác là rong mứt nấu canh. Khi mua chọn loại đã làm sạch và không cần ngâm rửa trước khi nướng.
- Bơ thực vật
- Tỏi (tuỳ thích nhiều hay ít)
- Gia vị: mắm, mật mía/đường, muối tôm, ớt bột/ớt tươi (nếu thích ăn cay)
- Vừng trắng
- Tép khô (loại làm sẵn ở siêu thị hoặc không có cũng được)
- Dụng cụ: chảo và nồi chiên không dầu
Cách làm:
- Bóc tỏi, đập dập, thái to hoặc băm nhỏ tuỳ sở thích. Nếu thích cay thì băm nhỏ ớt trong bước này luôn.
- Rang vừng bằng chảo hoặc nồi chiên không dầu (để 180 độ trong 7 phút).
- Xé nhỏ rong biển bằng miếng vừa ăn, cho vào nồi chiên không dầu đặt 160 độ trong 7 phút để nướng sơ.
- Bật bếp, cho vào chảo bơ thực vật, cho tỏi (ớt nếu có) rồi đảo lửa nhỏ đến vàng. Sau đó thêm hỗn hợp mắm + mật mía/đường + muối tôm + ớt bột (nếu có ) rồi đun nhỏ lửa.
- Đảo rong biển cùng hỗn hợp trên chảo khoảng 5 phút với lửa nhỏ, rắc thêm vừng và tép khô (nếu có).
- Thành phẩm: Rong biển giòn tan, thấm vị mặn, ngọt, cay nhẹ, mùi thơm bơ tỏi. Ăn nóng thì càng ngon.
Món khoai nướng ăn kèm rong biển cháy tỏi do chị Minh Nguyệt "đạo diễn".
Nguồn: http://khampha.vn/bep/hoc-me-8x-lam-rong-bien-chay-toi-re-gap-10-lan-di-mua-chong-con-a...Nguồn: http://khampha.vn/bep/hoc-me-8x-lam-rong-bien-chay-toi-re-gap-10-lan-di-mua-chong-con-an-nhu-gio-cuon-c39a758401.html
