Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt ba chỉ luộc: 60.000đ
- Đỗ luộc: 8.000đ
- Đậu bắp xào trứng: 13.000đ
- Dưa cải muối chua: 5.000đ
Tổng: 86.000đ
Chuẩn bị: 400g ba chỉ ngon, 1 nhánh hành lá
Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, thêm nhánh hành lá vào cho thơm. Luộc chín thịt rồi vớt ra thái miếng vừa ăn.
Chuẩn bị: 400g đỗ, 1 nhúm muối
Đỗ tước bỏ xơ già, rửa sạch, bẻ đôi. Đun sôi nồi nước, thêm muối vào, cho đỗ vào luộc chín, vớt đỗ ra đĩa. Muối giúp đỗ xanh hơn.
Chuẩn bị: - 2 quả trứng gà ngon - 200g đậu bắp - Gia vị: muối, dầu hào
Đập trứng vào bát rồi đánh tan, thêm một chút muối vào trộn đều. Cho một lượng muối thích hợp vào đậu bắp, dùng muối chà xát lên bề mặt đậu bắp để chà sạch lông tơ mịn trên bề mặt quả sau đó rửa sạch với nước.
Đun sôi nước trong nồi, nhỏ vài giọt dầu (để đậu bắp giữ được màu xanh), sau đó cho đậu bắp vào chần qua nước trong 2 phút. Điều chỉnh thời gian chần tùy theo kích thước của đậu bắp bạn mua. Đậu bắp vớt ra cho vào nước lạnh rửa lại, bỏ đầu và đuôi, thái miếng tròn nhỏ để dùng sau.
Cho dầu vào nồi, đổ đậu bắp đã cắt khúc vào xào một lúc. Cuối cùng đổ trứng vào, để trứng bọc hoàn toàn đậu bắp, lúc này không đảo ngay mà để trứng đông lại một chút. Thêm nửa muỗng canh dầu hào nữa, tắt bếp, đảo đều, nhiệt độ còn lại trong chảo sẽ giúp chiên trứng chín mềm hoàn toàn.
Đây là món ăn đơn giản, ngon miệng, dễ làm, lại còn bổ dưỡng, thỉnh thoảng chị em hãy chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé! Lưu ý, đậu bắp là loại rau thiên về tính lạnh, những người hay bị tiêu chảy không nên ăn nhiều.
Chuẩn bị: - 500 cải bẹ - 2 củ hành tím - Một ít hành lá - Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm
Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.
Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại. Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường. Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng. Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.
Lưu ý:
- Cải cần được ngâm ngập hoàn toàn dưới nước, tránh bị úng.
- Có thể gia giảm lượng muối, đường, giấm tùy theo khẩu vị.
- Khi dưa đạt đến độ chua vừa ý, nên bảo quản dưa trong tủ lạnh, tránh cho dưa tiếp tục lên men.
Chúc các bạn thành công!
