Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt ba chỉ nướng sả: 58.000đ
- Canh mồng tơi nấu thịt băm: 15.000đ
- Sung muối: 5.000đ
Tổng: 78.000đ
Chuẩn bị: - Thịt ba chỉ: 400g - 4-5 cây sả, 3-5 tép tỏi, 2 trái ớt - Muối, nước mắm, dầu ăn.
Thịt ba chỉ rửa sạch, dùng giấy thấm khô nước. Cho thịt vào 1 tô lớn, thêm 1/2 chỗ sả, tỏi, ớt băm nhỏ cùng chút muối và 1/2 thìa nước mắm. Xoa đều các gia vị xung quanh miếng ba chỉ cho đều. Đối với món thịt này bạn nên ướp khoảng 4-5h hoặc cho tủ lạnh ướp qua đêm.
Bắc chảo lên bếp, chảo khô thêm 1 thìa dầu ăn. Gạt bỏ bớt sả, tỏi, ớt ra khỏi miếng thịt để khi chiên không bị cháy. Sau đó, cho thịt vào chiên vàng đều các mặt.
Lấy 1 cái chảo khác cho lên bếp, khi chảo khô, gạn phần dầu chiên dư khi chiên thịt sang. Sau đó cho phần sả, tỏi, ớt còn lại vào phi vàng, cho ra bát. Thịt chín vàng đều cho ra đĩa, lấy giấy thấm dầu thấm đều xung quanh cho bớt mỡ. Sau đó thái miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Lấy sả, tỏi, ớt đã phi thơm ở trên rắc lên trên ăn cùng thịt chiên.
Chuẩn bị: 1 mớ mồng tơi, 1 củ hành khô, 50g thịt băm, bột canh.
Đun sôi nồi nước, nêm bột canh cho vừa miệng thì thả thịt băm đã ướp với hành khô vào. Khi canh sôi được 2 phút thì thả rau mồng tơi vào, nấu thêm khoảng 2 phút nữa là canh chín.
Chuẩn bị: 300g sung, 1 củ tỏi, 1 quả ớt, 2 thìa đường, muối vừa đủ, giấm hoặc chanh, sả vài củ.
Sung rửa sạch, bổ miếng mỏng rồi cho vào chậu nước có pha ít giấm cho khỏi thâm. Sau đó rửa sạch, cho ra bát. Trộn sung với một ít muối.
Pha một tô nước lọc với muối, giấm, đường sao cho khi nếm thấy hơi đậm đà, ngọt và chua nhẹ. Cho sung vào, thêm sả chẻ nhỏ, ớt và tỏi băm nhỏ vào là xong. Để qua đêm sung sẽ ngấm gia vị rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn:
