Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Cá hấp hành gừng: 60.000đ
- Canh bí đao nấu xương: 25.000đ
- Lặc lè xào tỏi: 10.000đ
Tổng: 95.000đ
Nguyên liệu: - 1 con cá rô phi (khoảng 1kg), 3 nhánh hành lá, 1 nhánh gừng, nước tương đủ lượng
Cá rô phi mua về đánh vảy, bỏ mang và ruột, cạo sạch màng đen trong bụng. Sau đó đem cá rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Dùng dao rạch một đường gần sống lưng cá để lúc hấp cá nhanh chín hơn. Rạch đường tương tự phía bên kia của cá.
Gừng cạo sạch vỏ, một nửa thái lát, 1 nửa thái chỉ. Nhét 2 lát gừng vào bụng cá. Hành rửa sạch cắt khúc. Xếp hành lá và vài lát gừng lên đĩa sâu lòng dùng để đựng cá lúc hấp.
Cho đĩa vào nồi, bật bếp đun sôi nước, tính từ lúc nước sôi đến lúc cá chín khoảng 20-25 phút. Bạn có thể thử kiểm tra xem cá chín hoàn toàn chưa, nếu chưa có thể hấp thêm. Nếu cá đã chín tới không nên hấp quá lâu làm cá bị khô mất đi độ ngọt. Sau đó cho đĩa cá ra. Chẻ ít hành lá rồi rắc lên cá cùng với gừng thái chỉ.
Đun nóng dầu ăn, rưới lên hành và gừng ở trên mình cá để kích thích mùi thơm. Cuối cùng rưới một lượng nước tương nhạt vừa đủ lên cá và thưởng thức.
Chuẩn bị: 400g bí đao, 250g xương cục, hành, gia vị
Phần xương chần sơ nước sôi có nêm chút muối, ướp xương với tiêu, hạt nêm và hành tím băm nhuyễn. Bắc nước sôi, cho xương vào hầm mềm, thêm bột canh vừa ăn, sau đó cho tiếp bí đao đã gọt vỏ cắt miếng vào. Khi bí chín, nêm nếm lại vừa ăn. Tắt bếp và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
Chuẩn bị: 400g quả lặc lè, dầu ăn, 4-5 tép tỏi, muối vừa đủ.
Lặc lè rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho lặc lè vào xào đến khi gần chín (khoảng 3 phút) thì thêm muối vừa đủ vào, đảo thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Lưu ý, trong quá trình xào nếu khô quá bạn có thể thêm chút nước.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn:
