Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Lợn mán xào lá mắc mật: 80.000đ
- Cá trắm kho riềng: 85.000đ
- Rau lang luộc: 10.000đ
- Bánh bao sen nhân cốm xào: 30.000đ
Tổng: 205.000đ
Thực đơn hôm đơn giản nhưng hấp dẫn.
Chuẩn bị: - Cá trắm: 600g - Thịt ba chỉ: 200g - Riềng củ - Hành, răm, thì là - Gia vị.
Cá làm sạch, để ráo nước rồi ướp với chút bột canh, bột ngọt, tiêu. Cà chua thái miếng cau, ớt thái lát nhỏ, riềng cắt miếng mỏng. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông.
Lần lượt xếp riềng xuống đáy nồi kho cá, tiếp đến là thịt ba chỉ, cá. Thêm 2 thìa dầu ăn, nước mắm vừa đủ, ớt thái lát (nấu ăn được cay) vào nồi kho cá rồi đặt lên bếp, bật bếp. Trong quá trình kho cá, khi nồi bắt đầu sôi, thêm vào 1,5 bát ăn cơm nước lọc. Thắng nước đường làm nước hàng cho vào nồi kho cá. Khi nước sôi lại thì hạ lửa, kho liu riu trong 45 phút. Nếu nước kho cá còn nhiều thì tăng lửa, đun cho nước gần cạn hết là tắt bếp.
Chuẩn bị: 1 bó rau lang non, muối, dầu ăn.
Rau lang nhặt bỏ cuống và lá già, rửa sạch. Đun sôi nồi nước, cho một muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Tiếp theo, thả rau lang vào, luộc chín tới thì vớt ra. Muối và dầu ăn giúp rau lang xanh và bóng hơn.
Chuẩn bị: 300g thịt lợn mán, 4-5 củ sả, 5 tép tỏi, 1 quả ớt sừng, 1 nắm lá móc mật, muối, dầu ăn, 1 thìa dầu hào.
Thịt lợn mán rửa sạch thái miếng mỏng. Phi thơm tỏi và sả thái sợi trong chảo với một ít dầu ăn, cho thịt lợn mán vào đảo một lúc cho thịt thơm lên. Sau đó cho ớt sừng thái lát, một ít sả nữa. Nêm muối vừa ăn. Đảo cho thịt chín 80% thì thêm lá mắc mật và 1 thìa dầu hào. Đảo cho thịt chín tới, rắc hạt tiêu rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
