Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã nhưng ngon “hết nước chấm”

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa ăn nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

- Cá rô phi rán: 60.000đ

- Canh mồng tơi tôm khô: 25.000đ

- Thịt, đậu sốt cà chua: 52.000đ

- Cà dầm: 10.000đ

- Lạc rang: 10.000đ

Tổng: 160.000đ

Chuẩn bị: 1 con cá rô phi khoảng 1kg, dầu ăn, nhúm muối.

Cá rửa sạch, để ráo. Khứa những đường chéo dọc thân cá rồi xát chút muối để cá được săn khi rán. Đun dầu ăn nóng rồi cho cá vào chiên chín vàng giòn hai mặt là được. Nước chấm cá rán dùng nước mắm pha với đường, chanh, tỏi ớt băm nhỏ, gừng băm nhỏ.

Chuẩn bị: 1 bó mồng tơi nhặt rửa sạch thái khúc, 10g tôm khô ngâm mềm, dầu ăn, muối.

Cho tôm vào cùng nồi nước, đun cho sôi. Nêm ít dầu ăn và muối vừa ăn rồi thả mồng tơi vào, nấu khoảng 2 phút là rau chín. Múc canh ra bát.

Chuẩn bị: 200g thịt nạc vai rửa sạch thái miếng vừa ăn, 3 bìa đậu nhỏ cắt miếng và rán chín vàng, cà chua bổ múi cau hoặc thái hạt lựu, hành lá rửa sạch cắt khúc, hành khô bóc vỏ đập dập, muối, nước mắm, dầu ăn.

Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi cho thịt vào đảo thơm, sém vàng thì cho cà chua vào xào mềm. Nêm muối và nước mắm vừa ăn, cà chua mềm nhừ thì cho đậu phụ vào, đảo đều. Nấu thêm khoảng 4-5 phút cho đậu ngấm gia vị cùng cà chua thì cho hành lá cắt khúc vào. Đảo 2 lần và tắt bếp.

Chúc các bạn thành công!