Hôm nay nấu gì: Cơm tối toàn món thanh mát, dễ ăn cho ngày nóng “chảy mỡ”

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

- Ba chỉ luộc: 60.000đ

- Nộm rau muống: 15.000đ

- Nước rau muống luộc làm canh

- Đậu hũ non sốt trứng Bắc thảo: 45.000đ

Tổng: 120.000đ

Thực đơn cơm tối thanh mát, ngon miệng.

Chuẩn bị: 400g thịt ba chỉ rửa sạch, vài lát gừng, một ít hành lá.

Cho thịt đã rửa vào nồi nước lạnh cùng vài lát gừng, vài cọng hành lá. Luộc cho nước sôi rồi hạ lửa, đun lăn tăn cho đến khi thịt chín tới thì vớt ra, để nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn.

Chuẩn bị: - 1 bó rau muống non - 50g lạc đã rang chín giã nhỏ - 1 bó rau kinh giới - 1 quả chanh, 1 củ tỏi, 1 quả ớt, 3 thìa muối vừng - Gia vị khác: Đường, nước mắm, mì chính (tùy ý), bột canh, muối

- Rau muống nhặt lá lấy ngọn non, dùng dao cắt thành khúc nếu quá dài rồi sau đó rửa sạch. Đặt nồi nước đun đến khi sôi rồi cho rau muống vào luộc. Cho thêm ¼ muỗng cà phê muối vào sẽ giúp cho rau xanh hơn. Luộc sơ qua rồi vớt ra rổ (Không nên luộc chín quá sẽ làm cho rau không còn được giòn). Ngâm rau vào tô nước lạnh khoảng 5 phút sẽ giúp cho rau có màu xanh đẹp mắt và giòn ngon hơn.

- Tỏi bóc vỏ rồi đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt rạch bỏ hạt thái thành từng sợi. Làm theo công thức cho ớt, tỏi cùng một thìa cà phê đường vào bát con hòa cùng với 1 thìa nước, 3 thìa nước mắm và nước cốt chanh khuấy đều lên cho đến khi đường tan.

- Trộn đều nước trộn nộm với rau muống cùng 3 thìa muối vừng trước khi ăn khoảng 30 - 35 phút. Cho rau kinh giới và lạc rắc lên trên rồi thưởng thức.

Nguyên liệu:  1 hộp đậu hũ non (có thể ăn ngay, không cần hấp lại) - 2-3 quả trứng bắc thảo (bóc vỏ) - 30g hành lá cắt nhỏ - 15g ớt băm. Một ít hành hoặc rau mùi. Phần sốt: - 15ml xì dầu - 15ml dầu mè - 5ml nước mắm - 15ml nước - Muối, tiêu, sa tế (tương ớt.

Đầu tiên, cho tất cả các nguyên liệu pha sốt vào 1 chén nhỏ, thêm hành lá, rau mùi và ớt băm vào trộn đều. Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn. Khéo léo úp phần đậu ra đĩa và dàn cho đẹp mắt. Cắt nhỏ trứng bắc thảo và xếp lên trên đĩa đậu hũ. Rưới đều phần sốt lên đậu và xếp ít hành hoặc ngò tươi lên trên.

Chúc các bạn thành công!