Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Bò xào rau muống: 75.000đ
- Canh bí đao: 15.000đ
- Dưa cải muối: 5.000đ
Tổng: 95.000đ
Chuẩn bị: Thịt bò: 250g - Rau muống: 1 bó - Tỏi: 1 củ to - 1 mẩu gừng - Gia vị: muối.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và gừng sau đó cho thịt bò đã thái mỏng vào. Đảo đều rồi nêm chút muối, đảo cho thịt chín tái thì cho ra đĩa.
Vẫn trong chảo đó, cho rau muống đã nhặt rửa sạch vào, đảo trên lửa lớn. Nêm chút muối rồi xào cho rau gần chín thì cho thịt bò vào, thêm 1 thìa dầu hào vào, đảo đều cho thịt và rau chín tới là được.
Chuẩn bị: 300g bí đao, vài nhánh hành lá, một nắm mùi tàu, muối vừa ăn, dầu ăn, 1 củ hành khô, 50g thịt băm.
Phi thơm hành khô trong nồi, sau đó thêm nước. Nước gần sôi thì cho thịt băm vào khuấy đều (nếu cho thịt băm vào lúc nước đã sôi nó sẽ dễ vón cục). Nêm muối vừa ăn. Vớt bọt nếu có. Nấu sôi khoảng 2 phút thì thả bí đao thái lát mỏng vào, nếu thêm khoảng 1,5 phút thì rắc hành lá, mùi tàu tái nhỏ. Tắt bếp.
Chuẩn bị: - 500 cải bẹ - 2 củ hành tím - Một ít hành lá - Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm
- Rửa sạch rau cải, thái rau cải thành miếng vừa ăn. Thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm. Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại.
- Đun sôi nồi nước, để nước hạ xuống còn khoảng 40-50 độ C thì thêm muối, đường, giấm vào khuấy đều. Nếm thấy nước có độ hơi mặn, còn chua và ngọt thì vừa. Xếp rau cải, hành tím, hành lá vào hũ thủy tinh sạch, đổ nước muối đã pha vào, rau ngập hoàn toàn dưới nước.
- Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng. Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn:
