Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Cà ri gà: 60.000đ
- Bầu luộc: 15.000đ
- Dưa chuột trộn: 12.000đ
- Nấm đùi gà xào: 21.000đ
Tổng: 108.000đ
Nguyên liệu: - 2 cái đùi gà to, 400g khoai tây, 1 củ cà rốt, nửa củ hành tây, sốt cà ri (hoặc bột cà ri), muối, gừng.
- Ướp thịt gà đã chặt miếng và rửa sạch trong vòng 15 phút với chút muối, tiêu. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, dùng một nửa củ cắt miếng nhỏ.
- Đun nóng dầu trong nồi, đầu tiên cho gà vào xào một lúc đến khi gà chuyển màu và thịt se lại thì cho gà ra đĩa. Cho hành tây và cà rốt vào chảo xào thơm, cho hành khoai tây và thêm một vài lát gừng vào.
- Cho thịt gà vào đảo đều rồi cho nước sôi vào, vừa đủ ngập các nguyên liệu. Đầu tiên đun sôi nồi thịt gà với lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa vừa - nhỏ và đun trong vòng 20 phút, sau 20 phút thì cho nước sốt cà ri vừa đủ vào. Nếu thấy nước trong nồi hơi ít thì có thể thêm chút nữa vào, đậy vung lại, vặn nhỏ lửa đun trong 15 phút. Sau 15 phút, món cà ri gà đã hoàn thiện. Nêm nếm lại gia vị với một chút muối, đảo đều rồi tắt bếp.
Nguyên liệu: 1 quả bầu 400g, muối.
Bầu gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Đun sôi 1 nồi nước, thêm xiu muối, thả bầu vào luộc cho đến khi lõi trắng của quả bầu bắt đầu chuyển sang màu trong thì vớt ra ngay, thời gian luộc khoảng 3 phút đến 3,5 phút hoặc tùy theo kích cỡ miếng bầu. Nước luộc làm canh.
Nguyên liệu: - 2 quả dưa chuột, 100g lạc rang với dầu ăn, ớt, 5 tép tỏi, 1 thìa nước tương, 1 quả ớt, 1 thìa dấm trắng, dầu mè, tinh chất gà, dầu ớt, một ít vừng rang, 2 thìa đường, 1 ít dầu ăn, dầu ớt
- Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, dùng dao đập dập dưa chuột và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, để trong bát. Thêm 1 thìa muối, trộn đều và ướp trong 10 phút. Sau đó chắt bỏ nước ướp.
- Chuẩn bị sốt: Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ. Lấy một cái bát, cho ớt, tỏi băm, thêm ít vừng rang vào, 1 thìa dầu đun nóng già, cho 2 thìa nước tương, 2 thìa dấm trắng, 2 thìa đường, một chút dầu vừng, 1 thìa dầu ớt, xíu muối (nếu cảm thấy nhạt), trộn đều.
- Cho lạc rang vào dưa chuột, sau đó đổ nước sốt vào. Sau khi đảo đều, cho ra đĩa, đừng để lâu quá tránh ra nhiều nước ảnh hưởng đến mùi vị, trộn đều là có thể ăn ngay.
Chuẩn bị: - 300gr nấm đùi gà, 1 củ tỏi, 1 thìa canh mắm, 1 thìa xanh xì dầu, dầu hạt điều, hành hoa.
- Nấm rửa sạch, thái thành sợi dài rồi cho vào nồi nước sôi chần đến khi nước sôi trở lại vì vớt nấm ra, vắt để nấm ráo nước.
- Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, đun nóng 70%. Cho tỏi băm vào phi cho thơm và hơi ngả màu trắng đục. Cho chút dầu hạt điều vào để tạo màu đỏ cho món ăn. Đổ nấm vào chảo, sau đó nêm nếm với mắm và dầu hào sao cho hợp khẩu vị. Xào thêm khoảng 5 phút cho nấm thấm đều gia vị. Bắc chảo ra khỏi bếp, rắc hành lá lên để tăng thêm hương vị và tạo màu sắc đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công!
