 |
| Nên mua nước mắm có nhãn mác. |
Chọn thịt
Thịt tươi phải đảm bảo các yêu cầu sau:
- Màng ngoài thịt khô, không bị nhớt, có màu hồng, không có mảng bầm, tím, tụ máu. Ấn tay vào thấy thịt mềm, có độ dính.
- Khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi (lấy ngón tay ấn vào để lại vết lõm, khi bỏ tay ra, vết lõm sẽ mất đi ngay).
- Lớp mỡ có màu trắng hoặc vàng tự nhiên, không có mùi lạ, mùi ôi thiu, hay mùi thuốc kháng sinh.
Chọn cá
Cá tươi phải có những đặc điểm sau:
- Thân cá cứng, độ đàn hồi tốt. Mắt cá trong suốt, nhãn cầu lồi, giác mạc đàn hồi.
- Miệng cá ngậm cứng. Mang màu đỏ tươi, không có nhớt hay mùi hôi.
- Vảy cá tươi, óng ánh, dính chặt vào thân. Bụng cá không phình to, không bị vỡ. Tốt nhất bạn nên chọn cá còn sống.
Chọn thực phẩm bao gói sẵn
Thực phẩm phải có nhãn mác và có những tiêu chuẩn sau:
- Tên thực phẩm, tên địa chỉ cơ sở hoặc nước sản xuất.
- Định lượng thực phẩm, tên phụ gia nếu có.
- Ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, thời hạn bảo quản.
- Hướng dẫn sử dụng và bảo quản thực phẩm.
