Nguyên liệu:
- 70gr đậu xanh
- 200ml sữa
- 200gr kem tươi
- 60gr đường
- 20gr bột bắp
- 200ml nước
- Khuôn kem
Thực hiện:
Bước 1: Ngâm đỗ xanh với nước lạnh khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm thì càng tốt. Vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Đun đậu xanh với 200 ml nước, 40gr đường đun nhỏ lửa cho nhừ đậu xanh rồi tắt bếp, vớt đậu ra.
Bước 3: Đổ sữa vào trong nồi hoặc chảo lớn.
Bước 4: Thêm 20gr đường vào.
Bước 5: Cho 20gr bột bắp vào tiếp. Rồi đến kem tươi nữa này.
Bước 6: Khuấy đều đun sôi hỗn hợp cho đến khi sủi bọt thì tắt bếp để chỗ mát mẻ.
Bước 7: Đỗ xanh cho vào khuôn. Nếu bạn thích bạn có thể trộn đỗ xanh cùng hỗn hợp sữa.
Ở bước này mình chỗ đỗ xanh nguyên hạt vào trước sau đó mới đổ hỗn hợp sữa vào khuôn.
Cuối cùng, đậy nắp rồi cho vào tủ lạnh chờ đông là được. Món kem đậu xanh ngon mát này sẽ làm mùa hè bớt nóng.
Chúc bạn thành công với kem đậu xanh nhé!
