Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhanh gọn, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo đủ vị ngon và dinh dưỡng, thì trứng xào cần tây là gợi ý hoàn hảo. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và chưa đến 5 phút chế biến, bạn đã có ngay món ăn vừa thanh mát, vừa bổ dưỡng, thích hợp cho cả người ăn chay linh hoạt hoặc đang theo đuổi lối sống lành mạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lá cần tây: lượng vừa đủ (tùy khẩu phần).
- Trứng gà: 4 quả.
- Muối tinh: ½ thìa cà phê.
- Dầu hào: ½ thìa cà phê.
- Dầu ăn: lượng vừa đủ để xào.
Lưu ý: Nên chọn lá cần tây còn non, tươi, có màu xanh sáng để món ăn có vị thanh hơn và giữ được độ giòn tự nhiên.
Hướng dẫn cách làm trứng xào cần tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lá cần tây nhặt sạch, bỏ phần già nếu có. Rửa kỹ qua nhiều lần nước để loại bỏ bụi đất, sau đó để ráo.
Thái lá cần tây thành khúc nhỏ vừa ăn, khoảng 2-3cm.
Bước 2: Đánh trứng
Đập 4 quả trứng vào bát, thêm vào ½ thìa cà phê muối, dùng đũa đánh đều cho trứng tan hoàn toàn. Có thể đánh thêm 1 chút tiêu nếu muốn món ăn dậy mùi hơn.
Bước 3: Xào cần tây
Làm nóng chảo trên bếp, thêm dầu ăn vừa đủ (khoảng 1 thìa canh).
Khi dầu nóng, cho phần lá cần tây vào xào nhanh tay trên lửa lớn trong khoảng 1-2 phút.
Khi thấy lá cần bắt đầu chuyển màu xanh đậm, mềm lại nhưng vẫn còn độ giòn thì dùng thìa dầm sơ để cần tây hơi vụn nhẹ, bước này giúp trứng dễ thấm vào rau hơn.
Bước 4: Đổ trứng và hoàn thiện món ăn
Đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo.
Nhanh tay nghiêng hoặc lắc nhẹ chảo để trứng lan đều, bao phủ phần cần tây.
Khi trứng bắt đầu đông lại ở viền ngoài, dùng thìa hoặc đũa nhẹ nhàng đảo trứng cho tơi đều, không cần xào kỹ để giữ độ mềm mịn.
Thêm ½ thìa cà phê dầu hào, đảo đều một lượt rồi tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Món trứng xào cần tây hoàn chỉnh có màu sắc bắt mắt: trứng vàng mềm quyện cùng màu xanh tươi của cần tây, mùi thơm nhẹ dễ chịu. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt mát của rau và vị béo mềm của trứng, điểm xuyết thêm chút đậm đà từ dầu hào.
Lưu ý khi nấu món ăn:
- Không nên xào rau quá lâu, cần giữ độ giòn nhẹ và màu xanh tươi tự nhiên.
- Trứng nên đánh bông nhẹ để khi nấu không bị cứng.
- Có thể thêm hành lá hoặc rắc chút tiêu xay sau khi tắt bếp nếu muốn món ăn thêm dậy hương.
Trứng xào cần tây là món ăn đơn giản nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và thích hợp cho cả người già, trẻ nhỏ lẫn người đang theo chế độ ăn uống lành mạnh.
Chúc các bạn thành công!
