Nguyên liệu:
- 1/2 quả trứng gà
- 2g muối, 85g sữa tươi không đường, 50g kem tươi (whipping cream), 170 g bột làm bánh mì, 20gr bột làm bánh ngọt, 3gr men nở bánh mì
- 10gr sữa bột, 35gr đường
Tham khảo cách làm bánh mì sữa hình tim dưới đây!
Cách làm:
Bước 1: Rây bột mì vào 1 chiếc tô, trộn đều cùng với đường, muối, sữa bột, men nở. Sau đó cho thêm sữa tươi, kem tươi, trứng vào khuấy đều.
Bước 2: Nhào bột cho đến khi bột mịn, không còn dính tay.
Cho bột vào một chiếc âu đậy kín khởi động lò nướng 5 phút nhiệt độ 70 độ C. Tắt lò, cho bột vào ủ khoảng 1 giờ khi bột nở gấp đôi là được.
Bước 3: Nhào bột đã ủ rồi cho bột nghỉ 5 phút. Chia bột thành những viên tròn. Sau đó cán bột dài ra.
Bước 4: Gấp đôi miếng bột lại. Dùng dao khía một đoạn khoảng 2 cm rồi bẻ sang hai để tạo hình tim.
Bước 5: Khởi động lò nướng 5 phút nhiệt độ 70 độ C. Tắt lò cho bột vào ủ khi bột nở gấp đôi quét lên mặt bánh hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa tươi để tạo màu đẹp mắt.
Khởi động lò 10 phút nhiệt độ 175 độ C, cho bánh vào nướng 10 phút đảo bánh rồi nướng thêm 5 phút là được.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh mì sữa hình tim!
