Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Làm chả lá lốt kiểu này đều tăm tắp mềm trong giòn ngoài lại thơm nức, lá không hề bị đen

Làm chả lá lốt kiểu này đều tăm tắp mềm trong giòn ngoài lại thơm nức, lá không hề bị đen

Làm chả lá lốt kiểu này đều tăm tắp mềm trong giòn ngoài lại thơm nức, lá không hề bị đen

Nếu bạn muốn có 1 miếng chả lá lốt thành phẩm mềm béo bên trong, giòn bên ngoài, ngọt thịt, không cháy, không khô, không đen lá, thì hãy tham khảo cách làm của chị Nguyễn Oanh dưới đây nhé....

01/03/2023 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Nếu bạn muốn có 1 miếng chả lá lốt thành phẩm mềm béo bên trong, giòn bên ngoài, ngọt thịt, không cháy, không khô, không đen lá, thì hãy tham khảo cách làm của chị Nguyễn Oanh dưới đây nhé. Theo chị Oanh, một trong những yếu tố giúp cho món chả lá lốt ngon chính là tỉ lệ thịt đảm bảo 70% thịt ba chỉ mỡ nạc ngang nhau và 30% thịt vai mềm.

Làm chả lá lốt kiểu này đều tăm tắp mềm trong giòn ngoài lại thơm nức lá không hề bị đen - 1

Chị Nguyễn Oanh.

Cách làm chả lá lốt của chị Nguyễn Oanh:

Nguyên liệu:

- Lá lốt bánh tẻ to bản đều lá rửa sạch để ráo nước.

- 70% thịt ba chỉ mỡ nạc đều+30% thịt vai mềm.

- 1 xíu đường(Cho theo kiểu đâu tôi có cho đường đâu, dở người à mà cho đường).

- 1 xíu nước hàng tự thắng.

- Mắm ngon, gia vị.

- Hành khô băm nhiều xíu.

- Dầu ăn: Đủ ngập 1/3 thân chả.

Làm chả lá lốt kiểu này đều tăm tắp mềm trong giòn ngoài lại thơm nức lá không hề bị đen - 2

Cách làm:

- Lá lốt sau khi rửa từng lá dưới vòi nước thì ngâm nước muối để sạch bùn và trứng sâu. Sau đó vớt ra để ráo. Thịt băm nhỏ.

Làm chả lá lốt kiểu này đều tăm tắp mềm trong giòn ngoài lại thơm nức lá không hề bị đen - 3

- Trộn hết nguyên liệu làm nhân thịt vào nhau và gói trước hoặc vừa rán vừa gói. Lưu ý: Cho chút nước hàng vào thịt để khi rán xong thì miếng chả vàng ươm 2 bên đầu.

Làm chả lá lốt kiểu này đều tăm tắp mềm trong giòn ngoài lại thơm nức lá không hề bị đen - 4

- Gập phần đầu nhọn và cuống lá như hình dưới để dễ cuốn chả hơn.

Làm chả lá lốt kiểu này đều tăm tắp mềm trong giòn ngoài lại thơm nức lá không hề bị đen - 5

- Múc một ít nhân đặt lên lá lốt đã gập. Bạn có thể để sẵn 4-5 lá 1 lần như dưới đây, hoặc rán đâu quấn đến đấy.

Làm chả lá lốt kiểu này đều tăm tắp mềm trong giòn ngoài lại thơm nức lá không hề bị đen - 6

Cách cuốn này giúp chả lá lốt đều hơn nhiều, ít khi bị cái dài cái ngắn. Gói cho đến khi hết nguyên liệu.

Làm chả lá lốt kiểu này đều tăm tắp mềm trong giòn ngoài lại thơm nức lá không hề bị đen - 7

- Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu ngập đến 1/3 chả. Nếu cho ít dầu ăn quá chả sẽ bị cháy ngoài nhanh và bên trong chưa kịp chín. Bật lửa cho dầu sôi nhỏ rồi hạ lửa mức trung bình.

- Lúc này cho chả vào sao cho chả định hình rồi lật luôn, đun liu riu lửa vừa sao cho chín bên trong.

Làm chả lá lốt kiểu này đều tăm tắp mềm trong giòn ngoài lại thơm nức lá không hề bị đen - 8

- Khi chả đã chín trong thì bật lửa lên mức hơi lớn 1 chút cho phần ngoài giòn là được.

- Canh lửa để lá không bị úa.

Làm chả lá lốt kiểu này đều tăm tắp mềm trong giòn ngoài lại thơm nức lá không hề bị đen - 9

Thành phẩm: 

- Chả lá lốt làm kiểu này đều tăm tắp, 2 bên đầu chả có màu xém cạnh, miếng chả thơm ngọt mềm trong giòn ngoài.

Làm chả lá lốt kiểu này đều tăm tắp mềm trong giòn ngoài lại thơm nức lá không hề bị đen - 10

Làm chả lá lốt kiểu này đều tăm tắp mềm trong giòn ngoài lại thơm nức lá không hề bị đen - 11

Chúc các bạn thành công!

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • nước suối đóng ly tphcm
Mẹ đảm khoe loạt mâm cơm làm hội chị em phải kêu “có tiền cũng chưa chắc đã mua được” Được chồng kém 11 tuổi chiều làm đủ món hấp dẫn, nhìn Ngô Thanh Vân tự vào bếp “dẹo” đúng kiểu công chúa
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Được chồng kém 11 tuổi chiều làm đủ món hấp dẫn, nhìn Ngô Thanh Vân tự vào bếp “dẹo” đúng kiểu công chúa
Mỗi lần khoe clip nấu ăn cho vợ, ông xã Huy Trần của Ngô Thanh Vân lại được nhiều người xuýt xoa khen là "người chồng quốc dân" khi hết sức chăm chút bà xã. Mới đây, nàng đả nữ chuyển...
[Chi tiết...]
Nấu cháo nhớ thêm 1 thìa này, vừa nhanh nhừ, thơm ngậy lại gấp đôi dinh dưỡng
Cháo là món ăn quen thuộc của người Việt. Người ta dùng cháo làm món ăn sáng, ăn khuya, là món giải cảm hay nấu cho người mới ốm dậy. Có rất nhiều công thức món cháo ngon khác nhau. Ví dụ...
[Chi tiết...]
Bố đảm theo nghề nấu ăn nhưng luôn chia sẻ bí quyết cho cả mạng xã hội biết chẳng sợ mất nghề
Từng là người chuyên nấu cỗ tiệc nhưng vì ảnh hưởng của dịch COVID-19 nên anh Mai Văn Khá (31 tuổi, TP HCM) đã phải tạm dừng công việc, chuyển sang bán đồ ăn online. Mặc dù thay đổi hình...
[Chi tiết...]
Ngâm cá trong nước này 2 phút rồi mới đem hấp sẽ thấy công dụng tuyệt vời, ai biết cũng vội học theo
So với các cách chế biến như nướng, chiên thì hấp sẽ giữ cho thịt cá tươi mềm, thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Mặc dù cách làm cá hấp không khó nhưng rất nhiều người vẫn mắc lỗi sai...
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Quảng cáo
4MEN SHOP
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG