Dưới đây là cách làm 6 món bánh khoái khẩu ăn chơi hấp dẫn và đã miệng dành cho mọi người cùng tham khảo:
1. BÁNH GỐI
- Phần vỏ: 500gr bột mỳ đa dụng; 1,5gr men nở (không có men nở có thể bỏ qua bước này) tương đương nửa thìa cà phê.
- Trứng gà 3 quả
- 220ml sữa tươi loại ít đường
- 50gr bơ nhạt hoặc mặn,có thể thay thế bằng 50ml dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê muối
- Phần nhân: 4-5 cái mộc nhĩ; Một nắm miến dong; 1/2 củ đậu hoặc Su hào; 200gr thịt lợn xay; 1/2 củ hành tây; Bột nêm, hạt tiêu; Trứng cút hoặc trứng gà; Hành tím.
Chi tiết cách làm bánh gối tại đây.
2. BÁNH BỘT LỌC
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400gr bột năng
- 200gr tôm, 200gr thịt ba chỉ
- Tỏi, ớt bột, ớt quả, hành lá
- Đường, bột nêm, dầu ăn, mắm, muối
Công thức làm bánh bột lọc hấp dẫn tại đây.
3. BÁNH XÈO
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400g bột bánh xèo
- 1 lít nước
- Hành lá thái nhỏ
- Giá đỗ vừa đủ
- Râu mực, tôm, thịt ba chỉ mỗi thứ khoảng 100g, sơ chế sạch. Thịt thái mỏng, râu mực cắt khúc
- 50g nấm rơm, rửa sạch, bổ đôi
- Mắm, muối, đường, mì chính vừa đủ
- Nước chấm: Tỏi, ớt, giấm, đường, mắm làm nước chấm
Cách đổ bánh xèo miền Nam tại đây.
4. BÁNH ĐÚC THỊT NÓNG
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200g bột gạo
- 200g thịt heo xay
- 50g vôi tôi
- 20g nấm mèo
- 40ml nước mắm
- Gia vị: 6g muối; 15g bột nêm; 60g đường; 3g tiêu; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím; 5ml dấm; 5ml dầu ăn.
Hướng dẫn cách làm bánh đúc thịt nóng tại đây.
5. BÁNH CHUỐI CHIÊN VỪNG
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 4-5 trái chuối sứ chín
- 100gr bột mì
- 100gr bột gạo
- 300ml nước lạnh
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 40gr đường
- 400ml canh dầu ăn
- ½ muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng canh mè đen
Tham khảo cách làm bánh chuối chiên vừng tại đây.
6. XÔI CHIÊN PHỒNG
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Xôi nếp: 700g nấu hơi nát không quá khô
- Nước cốt dừa: 20ml
- Bột mì: 30g
- Bột chiên giòn: 100g (chia làm 2 lần cho: 30g cho vào xôi cùng 30g bột mì và nước cốt dừa khi bắt đầu nhào, 70g cho sau khi bắt đầu nặn viên xôi)
- Dầu ăn: vừa đủ.
Công thức làm xôi chiên phồng tại đây.
