PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Phần thạch trong: 1 lít nước; 140gr đường; 6gr bột rau câu; 5ml nước cốt chanh.
- Phần thạch chanh leo: 100gr chanh leo có hạt; 60gr đường; 4,5gr rau câu; 700ml nước.
- Phần thạch hoa: 300ml sữa tươi không đường (bạn có thể dùng nước cốt dừa); 30gr đường; 2.5gr bột rau câu; 100ml nước lạnh. Màu trái cây nguyên chất nếu bạn thích, bạn chọn các loại màu mà bạn thích như hồng, xanh, tím, trắng... để tạo hoa, lá
- Dụng cụ: 1 ống chích kim hoa tùy thích, cây kim (bạn có thể mua ở những nơi bán đồ làm thạch 3D)
PHẦN 2: CÁCH LÀM THẠCH 3D
Bước 1: Làm phần thạch trong
Cho hết nguyên liệu phần thạch trong vào nồi, bắc lên bếp nấu tan. Vừa nấu vừa khuấy với lửa vừa. Khi thạch tan trong veo thì tắt bếp.
Vớt bỏ bọt trước khi đổ thạch ra tô hay khuôn tùy ý. Để trong ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông.
Bước 2: Làm thạch màu để bơm hoa
Cho thạch vào nồi nước rồi khuấy tan trên bếp đun với lửa vừa. Khi thạch tan trong thì cho sữa tươi vào khuấy chung cho đều là tắt bếp.
Sau đó, chia thạch ra từng ly nhỏ trước khi pha màu. Mỗi loại chỉ cần pha 1-2 giọt màu vị trái cây nguyên chất là đẹp.
Để các hũ pha màu trong tô nước nóng. Cách này giúp thạch màu không bị đông trước khi bơm tạo hoa.
Bước 3: Trên phần khuôn thạch trong đã được làm đông lại trước đó, khoét lỗ tròn nhỏ làm điểm chuẩn cho mỗi bông hoa (số lượng hoa do bạn định trước là bao nhiêu bông). Hút thạch màu vào ống, tiêm chính giữa lỗ đã khoét tạo nhụy.
Bây giờ bạn hút thạch vào ống gắn kim hoa, châm kim hơi xéo vào lỗ đã khoét, ta bơm thạch vào đầu trước khi rút kim ra. Để tạo các cánh hoa nhìn kiểu nở bung thì bạn cần bơm hoa xen kẽ.
Sau khi tạo hình hoa xong thì bạn thay đổi kim lá để bơm thạch theo cách nhìn của mình. Cứ làm tương tự đến hết.
Bước 4: Nấu thạch chanh leo như cách nấu phần thạch trong. Đổ thạch vào khuôn thạch trong.
Để khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi úp thạch ra dĩa.
Chúc các bạn thành công với cách làm thạch 3D hoa hấp dẫn và đẹp mắt này!
