Thịt xiên nướng vốn đã quen thuộc với nhiều người, nhưng nếu thêm một chút biến tấu với bột phô mai, hương vị sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Phô mai giúp thịt có độ béo ngậy, hòa quyện với lớp gia vị, tạo nên vị mặn mà đầy lôi cuốn. Khi nướng, từng xiên thịt dậy mùi thơm quyến rũ, lớp phô mai tan chảy nhẹ, bám đều quanh thớ thịt, làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Món này đặc biệt phù hợp cho những buổi tiệc ngoài trời hay bữa cơm sum họp cuối tuần, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích thú. Tham khảo cách làm thịt xiên nướng phô mai để chiêu đãi mọi người của chị Thanh Huệ dưới đây nhé.
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ hoặc nạc vai (chọn loại có chút mỡ để thịt mềm hơn).
- 2 thìa bột phô mai.
- 10-12 que xiên tre (ngâm nước 15 phút để không bị cháy khi nướng).
Gia vị ướp:
- 2 thìa nước tương.
- 1 thìa dầu hào.
- 1 thìa mật ong.
- 1/2 thìa tiêu xay
- 1 thìa dầu ăn.
- 2 thìa bột phô mai (trộn chung với gia vị ướp).
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
- Thịt rửa sạch, cắt miếng dài 5-7cm, dày khoảng 0.5cm.
- Trộn thịt với tất cả gia vị ướp (bao gồm bột phô mai), để thấm ít nhất 30 phút (tốt nhất là 2-3 tiếng trong tủ lạnh).
Bước 2: Xiên thịt
- Xiên thịt vào que tre, nén chặt để khi nướng không bị rời rạc.
Bước 3: Nướng thịt
- Làm nóng nồi chiên hơi nước ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.
- Đặt xiên thịt vào khay, chọn chế độ nướng có hơi nước để giữ thịt mềm mọng.
- Nướng 180 độ C trong 15 phút, lật mặt và nướng thêm 5 - 7 phút nữa.
Mẹo nhỏ:
- Nếu muốn thịt có lớp sốt bóng bẩy hơn, có thể phết thêm một lớp sốt ướp còn dư lên thịt trước khi nướng lần cuối.
- Bột phô mai ướp trước sẽ giúp thịt ngấm vị béo, khi nướng lên rất thơm.
- Bày ra đĩa, chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise là hết sảy!
Ai thích thịt xiên phô mai béo béo, đậm đà, hãy thử làm ngay nhé!
