Nguyên liệu:
- 300g mực ống, 1 quả ớt chuông đỏ, 10g gừng, 10ml nước tương, 10g muối, 1 quả dưa chuột dài, hành lá, 2 tép tỏi, dầu ăn vừa đủ.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Mực ống sơ chế và thái miếng vừa ăn.
Dưa chuột gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng.
Hành lá rửa sạch cắt khúc, gừng rửa sạch thái lát, tỏi bóc vỏ thái lát.
Bước 2: Chần nguyên liệu
Đun sôi nồi nước, thêm dưa chuột và ớt đỏ, chần qua khoảng 10 giây. Sau đó vớt ra để ráo.
Vẫn trong nồi nước đó, cho mực vào và chần trong 20 giây rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Xào
Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, đun nóng, cho hành, gừng, tỏi vào phi thơm.
Thêm mực và xào một lúc.
Thêm dưa chuột và ớt đỏ. Thêm 10ml nước tương, xào đều là xong.
Cho mực xào dưa chuột ra đĩa ăn nóng.
Món mực xào thơm nức, hấp dẫn, giòn giòn ăn với cơm vô cùng ngon miệng!
Chúc các bạn thành công!
