Rau diếp ngồng hay còn đường gọi là rau diếp thơm xà lách thân dài, xà lách măng, được nhiều người ưa chuộng vì nó vừa ngon mát lại giàu dinh dưỡng. Rau diếp ngồng chứa nhiều axit folic. Axit folic được mệnh danh là “yếu tố trường thọ”, còn có thể cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể, mất ngủ và hay quên, thiếu máu và các tình trạng khác ở người trung niên, người cao tuổi, rất có ích cho sức khỏe của người già.
Rau diếp ngồng còn giàu vitamin như vitamin A, các khoáng chất như canxi, magiê, kali, sắt, đồng, mangan... rất tốt cho sức khỏe.
Nhiều người chỉ lấy ra diếp ngồng để ăn nhưng lại không biết phần thân nó cũng rất ngon và bổ dưỡng. Phần thân rau diếp ngồng giòn ngọt, cũng giàu axit folic và các thành phần dinh dưỡng khác.
Dưới đây là cách làm món ăn từ thân cây diếp ngồng, các bạn hãy cùng tham khảo nhé:
Nguyên liệu:
- 500g thân cây diếp ngồng, 2 tép tỏi, 1 quả ớt, giấm vừa ăn, nước tương vừa đủ, 1 thìa dầu mè.
Cách làm:
Thân cây rau diếp ngồng đem gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành các lát dài và mỏng.
Tỏi băm nhỏ. Ớt cắt nhỏ.
Đun sôi nồi nước, cho thêm xíu muối và 1 thìa dầu ăn rồi chần thân cây diếp 1 phút sau đó vớt ra.
Thả ngay các lát thân cây diếp vào bát nước nguội để giữ được độ giòn và giữ màu xanh đẹp mắt.
Tiếp theo, cuộn các lát thân rau diếp thành các cuộn tròn rồi bày ra đĩa. Khi nào nguội thì vớt chúng ra.
Rắc tỏi vớt ớt lên trên. Khuấy đều 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa giấm vào với nhau rồi rưới lên trên các cuộn thân cây diếp ngồng là các bạn có thể thưởng thức rồi!
Món salad thân cây diếp ngồng vừa ngon, giòn, thanh mát, đảm bảo ai cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
