MC đắt show Đại Nghĩa đã khiến người hâm mộ không còn lạ với sự đảm đang, tài năng khi vào bếp của anh. Nam MC ăn chay và từng thể hiện nhiều "món chay tui làm" vô cùng hấp dẫn cùng những câu chuyện thú vị về món ăn của mình.
Mới đây, khi đi giữa đường thèm cơm tấm, anh quyết tâm tự tay làm ngon hơn, đẹp hơn. Đại Nghĩa chia sẻ: "Đang trên đường đi làm về tự nhiên giờ thèm ngang ngược dĩa cơm tấm chay mà lúc trước tui làm nè. Sáng mai nhất định sẽ làm ăn. Đừng ai cản tui. Chắc chắn làm sẽ ngon hơn và đẹp hơn. Đừng ai cản tui. Nhất định sẽ ăn một dĩa bự hơn như vậy nữa. Đừng ai cản tui/ P/s: Cứu tôi… ăn vậy mập lắm".
Đại Nghĩa khoe đĩa cơm tấm lần trước mình làm khiến anh nghĩ đến là thèm và quyết tâm hôm sau làm nhưng vẫn than "cứu" vì ăn vào mập.
Và vài ngày sau, anh đã khoe thành quả mới của mình với đĩa cơm tấm rất đẹp mắt lại còn thơm. Nam MC cho biết: "Cơm tấm nấu với nước lá dứa nên vừa có màu xanh dịu mà vừa thơm nữa. Tất cả đều do chính tay ta làm hết, và đã không một ai cản tui hết… Không một ai… (mà còn xin ăn ké nữa ). Thật sự muốn ngã quỵ".
Hạ quyết tâm, cuối cùng nam MC "Giọng ai giọng ai" đã tự tay làm đĩa cơm tấm nấu lá dứa vừa thơm nức vừa ngon khiến mọi người muốn xin ăn ké.
Là cơm chay nhưng cơm tấm sườn bì chả của Đại Nghĩa nhìn y như thật, màu sắc và cách trình bày của anh cũng rất bắt mắt.
Lần trước, Đại Nghĩa đã hướng dẫn cách làm sườn bì chả chay. Sườn chay được anh làm từ tàu hũ ky. Bên cạnh đó, để thực hiện món ăn này cần có bún tàu, nấm mèo, miến dong, 2 miếng đậu hũ trắng, thính gạo, tỏi, hành lá. Và dĩ nhiên cần một ít gạo tấm để nấu cơm tấm.
Đại Nghĩa giới thiệu các nguyên liệu.
Tàu hũ ky để làm "sườn" ngâm qua nước rồi ướp gia vị cho thấm sau đó đem chiên, sẽ tạo độ rắn và màu sắc rất giống một miếng sườn thật.
Tàu hũ ky chiên lên để làm "sườn".
Còn "bì chả" được làm từ đậu trắng bóp nhuyễn, trộn với nấm mèo băm nhuyễn, miến, bột nêm, đường, bột ngọt, tiêu, bột năng (để tăng độ kết dính). Sau đó cho hỗn hợp vào khay. Để có màu đỏ đẹp như chả trứng thật thì dùng điều phết lên để tạo màu rồi mang khay đi hấp.
"Bì chả" chay của Đại Nghĩa được phết lên màu điều.
