Hoa thiên lý được coi là một loại rau dùng để nấu ăn. Hoa thiên lý có vị ngọt, mùi thơm hấp dẫn. Tuy nhiên, ít ai nghĩ rằng hoa thiên lý lại có thể đem nấu cùng sữa hạt. Thế nhưng mới đây chị Bùi Hoà (Hà Nội) đã chia sẻ cách làm sữa hạt với hoa thiên lý khiến nhiều người bất ngờ.
Theo chị Hoà, việc cho hoa thiên lý vào nấu cùng sữa hạt nhằm bổ sung thêm 1 phần nào chất xơ, đặc biệt là các bé lười ăn. Con trai chị đã vui vẻ uống hết 2/3 chai sữa hấp dẫn này.
Chị Bùi Hoà.
Chị cũng khẳng định đặc điểm của sữa hạt hoa thiên lý:
- Khi nấu sữa hạt hoa thiên lý, sẽ vẫn còn mùi rau. Mùi này chỉ giảm khi xử lý trước, chứ không thể nào mất hoàn toàn.
- Hương vị của sữa hạt hoa thiên lý rất thú vị, nó khác với sữa hạt nguyên chất từ hạt, rất ngon đáng để thử.
Chị Hoà còn chia sẻ thêm bí quyết để có sữa hạt hoa thiên lý ngon:
- Rau nói chung, hoa thiên lý nói riêng không nên nấu lâu và đậy nắp vì làm mất chất dinh dưỡng, dễ bị nồng - mùi, mất màu đẹp nên sẽ không cho rau vào từ đầu cùng nguyên liệu cần nấu chín.
- Rau khi làm sữa chỉ cần xay không nấu nên trước khi làm sữa thì chần/trụng/luộc chín tới để rau giữ màu xanh.
- Ai mới thử làm thì nên làm lượng ít rau trước khi tăng lượng rau lên.
Con trai chị Hoà rất thích sữa hạt hoa thiên lý.
Có 2 cách để làm sữa hạt hoa thiên lý (hoặc các loại rau xanh khác):
- Trong công thức có chứa nguyên liệu cần nấu chín + nguyên liệu không cần nấu (như hạt béo + rau xanh) thì phải xay nấu nguyên liệu cần nấu chín như nấu sữa hạt bình thường.
Sau khi máy xay nấu xong thì chờ nguội xíu cho nguyên liệu hạt béo + rau đã chần chín vào và chọn: SỮA KHÔNG NẤU (hoặc sinh tố 3-4 lần).
- Còn trong công thức toàn bộ là nguyên liệu không cần nấu thì cho hết vào máy chọn: SỮA KHÔNG NẤU là xong.
Lưu ý: Với công thức sữa hạt có rau thì nên cho thêm đường, ưu tiên dùng đường phèn kết tinh mật mía. Vì sữa có vị ngọt sẽ át đi vị rau, ngon và dễ chiều vị mọi người hơn.
- Sữa sẽ ngon hơn khi uống mát lạnh
- Vì sữa có rau nên không thể để bảo quản qua đêm, hỏng và chua.
Dưới đây là cách làm sữa hạt hoa thiên lý chi tiết:
Chuẩn bị:
- 30g đậu xanh, ngâm từ 8-12h.
- 30g hạt điều rang chín.
- 1 nắm hoa thiên lý chần nước sôi.
- 30g đường phèn.
- 1.2 lít nước.
Cách làm:
- Cho đậu xanh vào cùng 1.2 lít nước chọn chế độ sữa thảo mộc bình thường.
- Máy xay nấu xong thì cho hạt điều + đường + hoa thiên lý vào, chọn chế độ SỮA KHÔNG NẤU. Đợi sữa nấu chín là xong.
Món sữa này đảm bảo ai cũng thích, nhất là các bé!
Chúc các bạn thành công!
Nguồn:
