Giò heo chiên giòn kiểu Philippines
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là: Chân giò (lọc xương để nguyên giò), rau thơm, hồi, quế, muối, đường, bột ngọt.
Đầu tiên, bạn ướp gia vị giò heo rồi bọc giấy bạc hấp khoảng 1 tiếng cho mềm, sau đó chiên trong dầu ngập miếng giò cho da giòn. Khi ăn chiên lại thêm một lần nữa thì da sẽ giòn và ngon thơm.
Món ăn có thể ăn kèm với dưa chua đã trộn với ớt và đường.
Gỏi bò tái chanh
Nguyên liệu: 200 g thịt bò phi-lê, 7 quả chanh, mùi tầu, củ hành tây. Ớt sừng thái sợi, ngò rí, tỏi đường, nước mắm, tiêu, lạc, hành phi.
Bạn dùng 5 quả chanh làm tái bò trong vòng 2 phút. Sau đó, vớt bò ra bóp cho ráo nước. Trộn bò với các nguyên liệu còn lại như mùi tầu, củ hành, ớt, đường...
Nêm nếm cho vừa ăn là được. Trang trí thêm ớt và chanh thái lát trên thành đĩa. Lưu ý không để bò quá lâu trong nước chanh vì sẽ làm cho bò trở nên đắng.
Sandwich tôm
Nguyên liệu: Bánh mì Sandwich đã cắt thành vỏ bánh tôm tươi lột vỏ (để ráo nước) bột mì, bột xù trứng, đường, muối, tiêu.
Thịt tôm quết cho dai, phết lên sandwich rồi cuốn lại lăn qua bột mì. Lăn áo qua một lớp trứng và tẩm thêm một lớp bột xù. Đem chiên giòn, vớt cho ráo dầu và trang trí thêm xà lách và cà chua. Khi chuẩn bị ăn nên chiên lại cho món ăn giòn ngon hơn.
Tôm sú ủ muối hột
Nguyên liệu: 1/2 kg tôm sú sống, muối hột, bột xù, bột ngọt, tiêu, giấy bạc.
Nếu muốn tôm được đẹp có thể lấy que xiên từng con tôm rồi chiên sơ qua, sau đó chiên lại một lần nữa. Nêm nếm cho vừa ăn, vị cay nồng, dùng chảo lắc đều hỗn hợp gia vị cho thấm vào tôm là được. Lấy giấy bạc gói tôm cho công đoạn tiếp theo.
(Theo Thời Trang Trẻ)
