Thằng nhóc nhà mình sang hàng xóm chơi, được uống nước mơ thơm ngọt nên thấy “kết” luôn. Thế là cu cậu luôn miệng giục mẹ làm mơ ngâm cho con. Thấy con thích nên hôm nay, đi chợ, mình đã mua hơn 2kg về ngâm. Hiện tại đang là chính vụ nên giá mơ khá rẻ, khoảng 15.000 đồng/kg. Hồi đầu mùa, mình thấy người ta bán những 25.000 đồng/kg mà mơ xanh, nhỏ, không được ngon như bây giờ.
Để có được một bình mơ ngâm ngon thì khâu chọn quả tươi rất quan trọng các mẹ nhé. Quả mơ tươi phải lành lặn, không xước, dập và còn cứng Chị em nên chọn loại mơ thóc má hồng. Loại này chua gắt và rất thơm. Các mẹ nên chọn những quả to, núm cao thì sẽ nhiều “thịt” hơn. Khi mua mơ bạn có thể nếm thử, nếu thấy mơ có vị đắng thì bạn đừng mua nhé.
Sau khi đã chọn được những quả mơ tươi ngon nhất, chị em rửa sạch, loại bỏ cuống để mơ tiết chua nhanh. Nếu cẩn thận, các mẹ có thể ngâm mơ bằng nước muối. Mơ rửa xong, phải để cho thật ráo nước. Các mẹ lưu ý nhé, quả mơ nếu còn ẩm thì sau khi ngâm sẽ không ngon, có thể bị lên men. Bình thủy tinh rửa sạch, tráng nước sôi và để thật khô.
Cuối cùng, cứ một lớp mơ lại phủ một lớp đường, lớp trên cùng phủ dày đường một chút. Đậy nắp lọ thật kín. Sau khoảng 10 tuần, khi đường tan gần hết và mơ đã ra nhiều nước, các trái mơ quắt lại là có thể dùng được.
Quả mơ tươi phải lành lặn, không xước, dập và còn cứng. Chị em nên chọn loại mơ thóc má hồng. Loại này chua gắt và rất thơm (Ảnh: Interternet)
Sáng nay đi chợ, mình cũng hỏi giá được một số loại trái cây: Xoài cát chu 37.000 đồng/kg, dưa hấu 17.000 đồng/đồng, xoài xanh chua loại 1 20.000 đồng/kg, loại 2 15.000 đồng/kg, hồng xiêm 30.000 đồng/kg, nhãn 35.000 đồng/kg, chuối tiêu 12.000 -15.000 đồng/nải, cam sành 25.000 đồng/kg,...
Giá một số loại rau xanh cũng không mấy thay đổi: giá đỗ 13.000 đồng/kg, đỗ tây leo 13.000 đồng/kg, súp lơ 5000 đồng/chiếc, cà chua 13.000 đồng/kg, su hào 2000 đồng/củ, rau dền 3000 đồng/mớ, dưa chuột 8000 đồng/kg, bí đỏ 8000 đồng/kg, bí đao 14.000 đồng/kg, bầu 8000-10.000 đồng/quả, rau muống 4000 đồng/mớ, rau ngót 3000 đồng mớ, mồng tơi 3000 đồng/mớ, khoai tây 13.000 đồng/kg, dứa xanh 7000 đồng/quả, cải ngọt 5000 đồng/kg, ngải cứu 2000 đồng/mớ...
Giá thịt, cá cũng không thay đổi: thịt bắp heo 100.000 đồng/kg, thịt ba chỉ 85.000 đồng/kg, thịt mông sấn 90.000 đồng/kg, sườn heo 110.000 đồng/kg, cá trôi 40.000 đồng/kg, cá rô phi 40.000 đồng/kg, ngao 20.000 đồng/kg, hến 10.000 đồng/kg, cua 14.000 đồng/lạng...
Kết thúc buổi đi chợ, chúc các chị em nấu ăn ngon với Bếp Eva.
Mời các mẹ tham khảo giá một số loại thực phẩm khác tại đây:
(Nguồn: BigC miền Nam - giá các loại thực phẩm này có giá trị từ ngày 2/4 - 14/4/2013)
Hà Thu
Món ngon tại Bếp Eva:
