Nguyên liệu:
250g nấm mỡ tươi hoặc nấm hương tươi, 150g tôm nõn tươi, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, một ít hạt tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối.
Cách làm:
Bước 1: Ướp tôm
Tôm nõn tươi rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với chút muối, tiêu, rượu nấu ăn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Nấm mỡ bỏ chân nấm rồi rửa sạch.
Hạt đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
Bước 3: Chiên nấm
Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho nấm vào, úp mặt bên trong xuống dưới rồi chiên vài phút để mặt dưới nấm chín.
Sau đó lật nấm và tiếp tục chiên nhỏ lửa trong 2-3 phút.
Lúc này, kích thước của nấm nhỏ hơn, nước sẽ chảy ra từ nấm. Rắc một ít muối và tiêu lên.
Sau đó lấy nấm đã chín ra đĩa sâu lòng, ngửa mặt bên trong lên.
Bước 4: Xào tôm
Vẫn trong chảo đó, cho một ít dầu vào chảo, sau đó cho tôm vào đảo đều.
Khi tôm đã chuyển sang màu hồng, thì cho cà rốt, đậu Hà Lan rồi đảo vài lần.
Thêm một ít nước tương, muối, đường vào đảo đều một lúc, cho các nguyên liệu chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Cuối cùng, gắp tôm lên từng miếng nấm, xếp đậu Hà Lan và cà rốt lên rồi thưởng thức.
Món nấm chiên ăn kèm tôm thế này vừa ngon lại lạ miệng, chắc chắn ai cũng hào hứng thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
