Món chè khoai lang cơm rượu này này không chỉ thơm ngon giàu dinh dưỡng, giúp da dẻ hồng hào... các bạn hãy thử nhé!
Nguyên liệu:
- 100 gam bột nếp, 80 gam nước ấm, 1 củ khoai lang, 1 bát nước men, 2 viên đường phèn, 1 muôi cơm rượu nếp.
Cách làm:
Bước 1: Hấp chín khoai
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, sau đó gọt vỏ, cắt khúc rồi cho vào nồi hấp chín. Sau khi khoai lang hấp chín, cho đường vừa ăn vào, dầm nát và trộn đều.
Bước 2: Làm khoai viên
Đổ bột gạo nếp vào hỗn hợp khoai lang đã dầm nát, sau đó thêm nước ấm rồi nhào thành một khối mịn không dính tay.
Lưu ý nên cho nước từ từ vào, vừa cho vừa nhào bột sẽ nhanh mềm mịn đều hơn.
Sau đó lăn bột thành các sợi dài, dùng dao cắt thành các miếng nhỏ, viên tròn chúng lại thành các viên có kích cỡ đều nhau.
Lưu ý: Nên rắc thêm chút bột nếp lên đĩa, để các viên bột khoai lên trên để chúng không bị dính vào nhau và dính đĩa.
Bước 3: Nấu chè khoai cơm rượu
Đun sôi nửa nồi nước, cho các viên khoai lang vào, nấu đến khi chúng nổi lên. Lúc này có thể thêm đường nâu hoặc đường phèn nếu thích ăn ngọt.
Sau khi các viên khoai lang nổi lên trên mặt nước, cho muôi cơm rượu nếp vào, có thể tăng giảm lượng cơm rượu tùy theo khẩu vị yêu thích, trộn đều xong thì tắt bếp.
Món chè khoai lang cơm rượu ngọt ngào thơm nức mũi này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon. Mùa hè bạn có thể làm món chè khoai lang cơm rượu để giải khát lại vừa có thể giúp đẹp da nhé!
Chúc các bạn thành công!
