Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Xà lách trộn thăn heo
- Sườn non và mọc ram me ăn kèm dưa leo
- Canh chua măng bạch tuộc
- Tráng miệng: măng cụt
XÀ LÁCH TRỘN THĂN HEO
Xà lách rửa sạch để ráo, thăn chuột heo cắt lát mỏng, phi dầu ăn với tỏi thơm, cho thịt thăn vào xào chín, nêm ít hạt nêm và tiêu. Hòa nước trộn: nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi tớ băm nhuyễn và hành tím cắt lát. Sau đó, cho thịt và xà lách vào trộn đều với nước trộn. Trộn xong nên ăn ngay để giữ độ giòn của rau.
SƯỜN NON, MỌC RAM ME
Sườn non chặt nhỏ vừa ăn. Bắc nước sôi có ít muối trụng sơ, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Cho dầu vào bếp, chiên vàng miếng sườn. Trong lúc chiên, hòa hỗn hợp sốt: 2 muỗng canh nước canh, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều. Khi sườn vàng, chắt phần dầu trong chảo ra, và cho nước sốt đã pha vào sườn, vặn nhỏ lửa. Rim đến khi nước sốt gần keo lại cho phần mọc đã hấp chín vào rim thêm ít phút nữa là hoàn tất.
Món này ăn kèm dưa leo rất ngon.
CANH CHUA MĂNG BẠCH TUỘC
Bạch tuộc làm sạch, cắt miếng vừa ăn, phi dầu ăn với xả ớt, hành tím băm nhuyễn cho thơm, cho bạch tuộc vào xào sơ. Cho ít hạt nêm và đường vào, gắp bạch tuộc ra tô, cho phần măng chua đã vắt ráo vào xào tiếp. Tiếp đến cho nước sôi vào, nêm nếm vừa ăn, cho phần bạch tuộc và ít giá vào, khi sôi lại tắt bếp. Cho ngò gai và rau om lên trên.
TRÁNG MIỆNG: MĂNG CỤT
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
