Nguyên liệu:
- 1 bó ngọn su su, 2 thìa nước tương, 1 thìa giấm thơm balsamic, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường, chút dầu mè, 2 nhánh tỏi, 2 quả ớt
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Ngọn su su bỏ lá già, tước bỏ, bẻ thành những khúc vừa ăn, rửa sạch.
Bước 2: Chần rau su su
Đun sôi một nồi nước, thêm một ít dầu ăn và xíu muối rồi thả ngọn su su vào chần trong 2 phút. Dầu ăn và muối giữ cho ngọn su su có màu xanh đẹp mắt và bóng mướt. Sau thời gian 2 phút, vớt ngọn su su ra, để ráo nước rồi cho vào trong một bát.
Bước 3: Trộn nộm
Tỏi băm nhỏ, ớt thái nhỏ. Cho tỏi, ớt vào bát ngọn su su.
Trộn giấm thơm balsamic, nước tương, dầu hào, đường và một chút dầu mè trong một bát. Nếu lượng rau tăng lên nhiều thì bạn có thể tăng liều lượng các gia vị này nhé.
Đổ nước trộn này vào bát rau su su. Sau đó đun nóng già 2 thìa dầu đậu phộng rồi đổ vào bát rau su su.
Trộn đều tất cả là bạn đã có món nộm ngọn su su tươi ngon, giòn giòn, xanh mướt, đủ vị chua cay mặn ngọt để thưởng thức rồi!
Nếu quá quen với cách ăn xào hoặc luộc thì bạn có thể đem ngọn su su làm nộm đơn giản nhưng ngon miệng thế này!
Chúc các bạn thành công!
