Nguyên liệu:
- 1 bó ngồng tỏi khoảng 300g, 200g thịt vẹm, 2 muỗng canh tương đậu bản (mua online), 1 quả ớt đỏ ngọt, 1 nhánh hành lá, 1g hạt nêm gà, 1g bột hoa tiêu, 2 mẩu gừng.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Ngồng tỏi vỏ phần gốc già và một chút ngọn rồi rửa sạch và cắt thành từng đoạn, hành tây thái nhỏ.
Đổ nước vào nồi đun sôi, thêm chút muối và vài giọt dầu ăn, cho tỏi vào xào đến khi đổi màu thì vớt ra để ráo nước.
Đồng thời, chần thịt vẹm trong 30 giây, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Xào vẹm
Đun nóng một chút dầu ăn, cho gừng thái chỉ và hành tây vào xào thơm. Thêm tương đậu bản, xài cho dậy mùi thơm.
Cho vẹm đã chần vào xào nhanh và đều trên lửa lớn.
Thêm ớt đỏ thái sợi và tiếp tục xào một lúc. Lúc này thêm ngồng tỏi.
Sau đó thêm bột hoa tiêu, bột nêm. Xào nhanh tất cả nguyên liệu trên lửa lớn.
Sau 1 phút thì tắt bếp.
Món vẹm xào ngồng tỏi vừa ngon, thơm nức lại có chỗ lạ miệng, đảm bảo ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
