Tuần này, tôi sẽ nấu canh cải thảo cuộn thịt bằm, cá basa sốt cà, đậu que xào tép bạc, bưởi tráng miệng. Thực đơn này cho 4 người dùng với chi phí 130.000 đồng.
 |
Canh cải thảo cuộn thịt (31.000 đồng)
Nguyên liệu gồm xương sườn 20.000 đồng, một cải thảo 6.000 đồng, một cà rốt 2.000 đồng, bún tàu 1.000 đồng, nấm mèo 2.000 đồng.
Cách nấu:
Mọi nguyên liệu đều rửa sạch. Nấm mèo, bún tàu ngâm nở băm nhuyễn. Thịt nạc vai xay, trộn hỗn hợp này, nêm gia vị, hành lá, tiêu để 10 phút. Xương sườn nấu nước dùng cho canh ngọt. Cải thảo tách lấy lá to, xén bớt phần bẹ rồi trụng nước sôi cho mềm. Cà rốt tỉa hoa thái mỏng. Hành lá cộng dài, trụng nước sôi làm dây cột.
Mọi cái chuẩn bị xong thì ta cuộn cải thảo rồi nấu giống như nấu canh bình thường. Khi canh chín nêm vừa ăn.
 |
Đậu que xào tép bạc bạc (34.000 đồng)
Nguyên liệu gồm đậu que 7.000 đồng, một trái su su 4.000 đồng, một củ cà rốt 2.000 đồng, tép bạc 15.000 đồng, 2.000 đồng hành ngò, 2.000 đồng hành tím, tỏi củ, 2.000 đồng ớt chanh (dùng cho các món ăn ở trên).
Cách nấu:
Mọi nguyên liệu đều gọt, lặt và rửa sạch. Đậu que thái xéo, su su thái sợi vừa ăn, cà rốt tỉa hoa thái mỏng. Đập tỏi cho vào dầu phi thơm đổ ra chén, chừa lại nửa phần, rồi xào tép cho vừa chín tới, đổ ra chén. Trần đậu que, cà rốt, su su vào nước đang sôi khoảng 3 phút, vớt ra để ráo. Đổ phần dầu và tỏi còn lại vào chảo nóng, đổ tiếp hỗn hợp đậu que, cà rốt, su su vào xào cho vừa chín tới, bảo đảm cho rau củ có màu tươi xanh và giòn. Sau đó cho tép bạc vào, nêm gia vị, hành, ngò, tiêu trộn đều, múc ra đĩa trang trí.
 |
Cá basa file sốt cà (40.000 đồng)
Nguyên liệu gồm nửa kg cá basa file 30.000 đồng, 4 trái cà chua nhỏ 10.000 đồng.
Cách nấu:
Mọi nguyên liệu đều rửa sạch. Cá basa thái khúc vừa ăn. Nấu dầu sôi rồi cho cá vào chiên vàng, vớt ra thấm dầu. Cà chua thái hạt lựu xào với tỏi đập dập nấu chín, sau đó cho cá đã chiên vào xào đều cho thấm, rồi nhắc xuống, nêm lại vừa ăn và nêm hành ngò và tiêu cho đẹp.
Nước mắm chấm gồm nước mắm, tỏi, ớt, chanh, nước lọc, đường.
 |
Bưởi tráng miệng (30.000 đồng).
Tôi đã hoàn thành xong bữa cơm gia đình.
 |
| Cuộc thi nấu ăn qua ảnh “Bữa cơm gia đình” do báo VnExpress phối hợp cùng nhãn hàng Bormioli Rocco thuộc công ty tnhh đồ dùng gia đình sapa tổ chức. Bạn có thể chia sẻ hình ảnh bữa cơm gia đình mình với các món ăn độc đáo, tự sáng tạo hay đơn giản chỉ là món quen thuộc hàng ngày. Cuộc thi kéo dài đến ngày 23/12. Độc giả gửi bài dự thi tại đây. |
Vũ Thị Bích Hạnh
