Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Xoài xanh: ½ quả
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Giá: 100 gr (hoặc có thể thay bằng 2 quả dưa chuột)
- Rau gia vị: mùi, dăm, kinh giới…
- Gia vị: mắm, muối, đường, chanh…
 |
| nộm ngao ngon, đẹp mắt. Ảnh: Pinterest. |
Cách làm:
- Bước 1: Mua ngao về rửa sạch sau đó cho vào nồi hấp hoặc luộc với nước để ngao hở miệng.
- Bước 2: Rau gia vị rửa sạch, thái cho bớt dài. Xoài, cà rốt dùng bào bào lấy sợi.
- Bước 3: Sau khi luộc ngao chín, gỡ thịt và rửa qua nước cho sạch. Bật bếp xào sơ ngao với chút hạt nêm và đường cho ngao ngấm gia vị.
- Bước 4: Trộn nộm:
Chuẩn bị một âu lớn, cho ngao xào và rau gia vị, giá, xoài, cà rốt vào trộn đều với nhau.
- Bước 5: Pha nước trộn nộm theo tỉ lệ:
2 mắm - 1 cốt chanh - 1 đường rồi nêm nếm lại sao cho vừa miệng.
- Bước 6: Trình bày theo hình rồi rắc lạc rang lên trên.
Vua đầu bếp Minh Nhật
