Nguyên liệu:
- 1 ½ chén cà rốt
- 1 ½ chén nấm
- 2 chén cần tây
- 1 ½ chén đậu xanh (quả tươi)
- 1 ½ chán hành
- 4 chén khoai tây
- 3 tép tỏi
- 1 lon ngô, để ráo nước
- 450 thịt bò, cắt miếng có vuông nhỏ
- 1 muỗng canh dầu
- 2 muỗng canh sốt worchestershire
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen
- ½ muỗng cà phê mù tạt
- ¼ muỗng cà phê lá organo
- ¼ muỗng cà phê cỏ xạ hương
- 2 lá nguyệt quế
- ½ chén bột cà chua
- 8 chén nước dùng thịt bò
- Muối và hạt tiêu
- Pho mát Asiago (tùy ý)
Cách làm:
- Đun nóng dầu trong 1 nồi lớn (nồi khoảng 6 lít trở lên). Sau đó cho thịt bò vào chảo, nêm một chút muối và hạt tiêu rồi xào đều. Cho sốt worchestershire và nấu cho đến khi thịt có màu nâu vàng. Thêm hành tây và tỏi vào xào mềm.
- Thêm tất cả các nguyên liệu còn lại vào (trừ nấm) và khuấy kỹ. Đậy vung và tăng nhiệt độ để nồi thịt sôi. Sau đó giảm lửa, đun sôi như vậy trong 30 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
- Bạn có thể điều chỉnh gia vị nếu cần thiết. Thêm nấm, pho mát (nếu sử dụng) và đun sôi trong 5 phút.
- Tắt bếp, để súp thịt bò rau củ trong nồi khoảng 5 phút rồi thưởng thức cùng bánh mì nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với súp thịt bò rau củ!
