Nguyên liệu:
- 1 1/2 muỗng canh dầu
- 2 muỗng sốt cà ri đỏ Thái
- 1/2 chén nước cốt dừa
- 1/2 chén nước
- 3 - 4 lá chanh, tùy chọn
- 240g tôm đã bóc vỏ (giữ lại phần đuôi trên)
-1 chén dứa, xắt miếng nhỏ
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng canh đường
- Một ít nước cốt chanh
Cách làm:
- Làm nóng dầu trong nồi, thêm cà ri, khuấy đều để bớt mùi.
- Thêm nước cốt dừa, nước và lá chanh vào nồi cà ri, đun sôi. Sau đó, cho tôm và dứa vào rồi nấu ăn trong khoảng 5 phút, từ nhiệt độ trung bình đến nhiệt độ thấp.
- Thêm nước mắm, đường, nước cốt chanh, khuấy đều để các nguyên liệu hò quyện vào nhau. Sau đó, tắt bếp. Cho tôm dứa nấu cà ri ra bát và ăn nóng với cơm trắng nhé!
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng dứa đóng hộp để nấu tôm dứa nấu cà ri.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với tôm dứa nấu cà ri!
