Nguyên liệu:
- 3 cốc (710 ml) nước dừa.
- 1 muỗng canh bột thạch agar.
- 3 quả cam ngọt hoặc quý ngọt cỡ vừa, bóc vỏ.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cam bóc sạch vỏ.
Sau đó cho cam vào khuôn silicon chịu nhiệt hình vuông.
Bước 2: Nấu thạch dừa
Trong một cái nồi nhỏ, đổ nước dừa vào. Sau đó thêm bột thạch agar-agar.
Khuấy cho đến khi bột được hòa tan hoàn toàn.
Đặt nồi trên lửa lớn, khuấy liên tục và đun sôi nồi thạch. Sau khi thạch sôi, chuyển sang nhỏ, tiếp tục khuấy liên tục và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
Bước 3: Cho thạch vào khuôn
Sau 2 phút, đổ thạch vào khuôn chứa quả cam.
Bước 4: Để thạch nghỉ
Để như vậy ở nhiệt độ phòng 45 phút là thạch đông lại có thể ăn được ngay. Nhưng để thạch ngon mát hơn nên để vào ngăn mát tử lạnh vài tiếng trước khi ăn.
Khi ăn, bóp nhẹ khuôn sau đó úp thạch xuống đĩa là có thể dễ dàng lấy thạch ra được.
Thưởng thức
Dùng dao cắt thạch cam thành những miếng vừa ăn.
Thạch cam làm kiểu này vừa ngon lại vô cùng đẹp mắt, có thêm thạch dừa giòn giòn bên ngoài rất hấp dẫn lại thanh mát.
Chúc các bạn thành công!
