Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Thích xào thịt lợn nhưng lần nào cũng bị khô, đầu bếp nói phải nhớ điều này thịt sẽ mềm ngọt thơm

Thích xào thịt lợn nhưng lần nào cũng bị khô, đầu bếp nói phải nhớ điều này thịt sẽ mềm ngọt thơm

Thích xào thịt lợn nhưng lần nào cũng bị khô, đầu bếp nói phải nhớ điều này thịt sẽ mềm ngọt thơm

Thịt lợn xào là món ăn quen thuộc, nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho thịt mềm, không bị khô dai. Nếu bạn từng thắc mắc tại sao thịt lợn ở nhà hàng lại thơm ngon, mềm mại, còn nấu...

24/03/2025 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Thịt lợn xào là món ăn quen thuộc, nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho thịt mềm, không bị khô dai. Nếu bạn từng thắc mắc tại sao thịt lợn ở nhà hàng lại thơm ngon, mềm mại, còn nấu tại nhà thường bị cứng, thì bí quyết nằm ở cách ướp và chế biến. Hãy thử áp dụng những mẹo dưới đây để có món thịt lợn xào ngon như ngoài tiệm.

1. Chọn loại thịt phù hợp để xào

Thịt lợn có nhiều phần khác nhau, mỗi phần có độ mềm, dai riêng. Để xào ngon, bạn nên chọn thịt thăn, thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai.

- Thịt thăn mềm nhưng dễ bị khô nếu không biết cách xử lý.

Thích xào thịt lợn nhưng lần nào cũng bị khô đầu bếp nói phải nhớ điều này thịt sẽ mềm ngọt thơm - 1

- Thịt nạc vai có chút mỡ giúp món ăn béo ngậy hơn.

- Thịt ba chỉ là lựa chọn cho ai thích vị beo béo, không lo bị khô.

2. Cho thịt "ngậm" đủ nước trước khi xào

Một trong những bí quyết quan trọng nhất giúp thịt mềm là ướp với nước trước khi chế biến. Cách làm như sau:

- Thịt thái miếng mỏng hoặc sợi nhỏ, cho vào bát.

- Thêm một chút muối và khoảng 4 muỗng canh nước (60ml), trộn đều.

Thích xào thịt lợn nhưng lần nào cũng bị khô đầu bếp nói phải nhớ điều này thịt sẽ mềm ngọt thơm - 2

- Để yên khoảng 15 phút, thịt sẽ hấp thụ nước, giữ được độ ẩm ngay cả khi xào trên lửa lớn.

3. Ướp gia vị đúng cách

Sau khi thịt đã ngậm đủ nước, tiếp tục ướp với các gia vị dưới đây giúp tăng hương vị và độ mềm:

- Nước tương: Giúp thịt đậm đà hơn.

Thích xào thịt lợn nhưng lần nào cũng bị khô đầu bếp nói phải nhớ điều này thịt sẽ mềm ngọt thơm - 3

- Rượu nấu ăn: Khử mùi tanh, làm thịt thơm hơn.

- Dầu ăn: Tạo lớp màng giữ ẩm, giúp thịt không bị khô khi xào.

- Tinh bột (bột ngô hoặc bột khoai tây): Giúp thịt có độ mềm mịn, không bị cứng khi chế biến.

- Lòng trắng trứng (tuỳ chọn): Tạo độ bóng, giữ nước trong thịt tốt hơn.

Trộn đều và ướp khoảng 10-15 phút trước khi nấu để thịt thấm gia vị. Lưu ý, các gia vị chỉ vừa đủ.

4. Xào đúng cách - Lửa phải to, thời gian nhanh

Khi bắt đầu xào thịt, cần nhớ:

- Dầu nóng mới cho thịt: Khi dầu trong chảo đạt độ nóng khoảng 60-70%, mới cho thịt vào để tránh bị ra nước.

Thích xào thịt lợn nhưng lần nào cũng bị khô đầu bếp nói phải nhớ điều này thịt sẽ mềm ngọt thơm - 4

- Xào nhanh trên lửa lớn: Xào trong thời gian ngắn, khoảng 2-3 phút là đủ. Nếu xào quá lâu, thịt sẽ mất nước và bị khô.

- Không đảo liên tục: Khi mới cho thịt vào, để yên vài giây rồi mới đảo để tránh thịt ra nhiều nước.

5. Kết hợp thịt với các loại rau củ/quả để món ăn ngon hơn

Rau củ không chỉ làm món ăn thêm phong phú mà còn giúp cân bằng hương vị:

- Cần tây, hành lá, ớt chuông: Giúp thịt lợn xào thơm hơn.

- Hành tây, cà rốt: Giữ độ giòn, ngọt tự nhiên.

- Nấm hương, nấm rơm: Tăng độ ngọt và giúp món ăn hấp dẫn hơn.

6. Thêm dầu mè lúc tắt bếp để tăng hương vị

Trước khi tắt bếp, thêm một thìa dầu mè sẽ giúp món ăn dậy mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn hơn.

Thích xào thịt lợn nhưng lần nào cũng bị khô đầu bếp nói phải nhớ điều này thịt sẽ mềm ngọt thơm - 5

Với những mẹo này, đảm bảo món thịt lợn xào của bạn sẽ mềm ngon, không còn khô cứng. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt nhé!

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Hôm nay ăn gì: Cơm tối dân dã chuẩn vị nhà 14 mâm cơm gần gũi dễ nấu mà cực ngon, thực đơn đổi liên tục của 9X thành Vinh
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
14 mâm cơm gần gũi dễ nấu mà cực ngon, thực đơn đổi liên tục của 9X thành Vinh
Với niềm đam mê nấu nướng, chị Thùy Linh (33 tuổi, Vinh, Nghệ An) luôn dành thời gian chăm chút cho từng bữa ăn gia đình. Với chị, mâm cơm không chỉ đơn thuần là một bữa ăn, mà còn là nơi...
[Chi tiết...]
Ba chỉ ngâm bia nướng, cuốn rau thơm rồi chấm tương ớt, nghĩ thôi đã thèm chảy nước miếng
Ba chỉ heo ngâm bia nướng là một món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa vị béo ngậy của thịt, hương thơm đặc trưng từ bia và lớp vỏ ngoài xém vàng đầy quyến rũ. Không chỉ giúp thịt mềm hơn,...
[Chi tiết...]
Ba chỉ lắc xoài tắc thơm ngon, lạ miệng để nhâm nhi cuối tuần
Thịt ba chỉ lắc xoài tắc là món ăn hấp dẫn thích hợp để lai rai, món ăn chơi chiêu đãi bạn bè. Món này là sự hòa trộn giữa thịt ba chỉ chiên giòn với các gia vị tắc, xoài, ớt, lá chanh…...
[Chi tiết...]
Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở
Sườn nướng ngũ vị là một món ăn hấp dẫn với hương thơm đậm đà và vị ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị quen thuộc như tiêu, tỏi, ngũ vị hương, mật ong, xì dầu......
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Quảng cáo
4MEN SHOP
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG